清蒸麥溪鯉麥溪鯉(鯇)，產(chǎn)于高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘，明朝洪武年間(1368--1398年)已負(fù)盛名。麥溪鯉頭細(xì)嘴小，肩高膊隆，腹圓身肥，渾身柔軟，魚(yú)身兩側(cè)有3條光閃閃的金線由鰓部一直延伸到尾部。更奇者，麥溪鯉無(wú)特殊種苗，普通鯉魚(yú)種放到麥溪、麥塘，養(yǎng)足歲月就可以轉(zhuǎn)變成麥溪鯉；如把麥溪鯉放到別的魚(yú)塘，經(jīng)一年半載，它們便會(huì)轉(zhuǎn)變成普通鯉魚(yú)。
麥溪鯉烹調(diào)獨(dú)特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜蔥和醬油，只需放入少許食鹽、生油和陳皮絲即可，有肉質(zhì)嫩滑、清甜、甘香而無(wú)腥味之感。市面價(jià)約20多元至30多元一斤。
【新浪旅游聲明】本文未經(jīng)授權(quán)許可，任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用。
相關(guān)新聞
- 廣東：游粵北浸溫泉 探峽谷嘗美食(組圖) 2010-02-04 10:06:42
- 車輪快樂(lè)轉(zhuǎn) 春節(jié)廣東省內(nèi)短線樂(lè)逍遙(組圖) 2010-02-02 11:25:05
- 廣東：三大線路迎接春節(jié)省親大潮(圖) 2010-01-26 10:45:47
- 廣東連平：縱情山水間 領(lǐng)略小桂林之美(組圖) 2010-01-25 10:14:16
- 以美食的名義 周末廣東四處覓食嘗新鮮(組圖) 2010-01-13 10:39:52
- 尋幽探奇：廣東森林公園“尋寶地圖”(圖) 2010-01-05 10:05:26
- 自由馳騁：元旦廣東省內(nèi)自駕兩條新線路(組圖) 2009-12-29 10:36:52
- 元旦感受廣東三大溫泉的別樣假期(圖) 2009-12-29 10:17:32
看過(guò)本文的人還看過(guò)
我有話說(shuō)
肇慶市 ZhaoQing
先后被評(píng)為國(guó)家歷史文化名城、首批中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、全國(guó)科技進(jìn)步先進(jìn)市、全國(guó)社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)市、中國(guó)創(chuàng)建文明城市先進(jìn)城市和中國(guó)投資環(huán)境百佳城市等稱號(hào),有“中國(guó)硯都&rdq..
