早就聽(tīng)說(shuō)后海的酒吧很有名氣，相當(dāng)于上海灘上的新天地，自然要去那里搓一頓。

　　嚴(yán)格意義上說(shuō)，以后海酒吧命名并不準(zhǔn)確，應(yīng)該稱之為什剎海更為妥貼。

　　什剎海是由前海后海組成，相傳曾是元朝建都的地方，也是歷代皇親貴族居住的地方，在老北京一直有“先有什剎海，再有北京城”一說(shuō)。這里名勝古跡很多，有四十多處，如恭親王府、醇親王府，宋慶齡故居，郭沫若故居等，據(jù)說(shuō)三大元帥也曾在這里的四合院里住過(guò)。

　　什剎海的美食，是從荷花市場(chǎng)開(kāi)始，那里屬于前海，然后一直向北散開(kāi)，在什剎海兩岸比肩而立，估計(jì)有數(shù)百家之多，比新天地規(guī)模更大，也更接近自然。

　　酒吧飯店色彩斑斕，早就突破了老北京的傳統(tǒng)，什么茶馬古道，岳麓山府，還有直接用洋文的，卻很少見(jiàn)北京當(dāng)?shù)氐�。前海荷花池畔的酒吧飯店，最大的特點(diǎn)是后店前花園，前花園依傍著前海一池荷花，沒(méi)有分割，各店都在自家門口用桌椅圈出一片領(lǐng)地，像露吧似的。

　　那天去的是岳麓山府，主要是沖著它的店名而去，因?yàn)橄娌嗽谏虾�灘屬于后起之秀，盡管本人不擅辛辣，但為了尋找味蕾的沖動(dòng)，就像葉公似的好龍。此外就是它的地形位置，實(shí)在太優(yōu)越了，就在荷花池旁，而且還有遮陽(yáng)蓬，免除了夏日正午的毒辣。

　　看了一下菜譜，感覺(jué)價(jià)錢偏高，但還不算離譜，只是酒和飲料特貴。一瓶啤酒最便宜的28元。兒子笑我老土，說(shuō)酒吧就貴在酒和飲料上。好在本人屬于“淺量”，喜歡喝，但就那么一小口，因此感覺(jué)還行，可以入座。

　　點(diǎn)了幾道不曾吃過(guò)的湘菜，一道鳳凰擂茄子，一道蘿卜干燒臘肉。前一道是沖著它的古怪菜名，端上來(lái)卻有點(diǎn)失望，看不到鳳凰的影子，哪怕雕個(gè)蘿卜鳳凰擺設(shè)一下也好呀。還好它的器型有點(diǎn)吸引眼球，一個(gè)深深的壇子，里邊放著淺淺的茄子，上面放了一根用來(lái)?yè)v輾芝麻的木槌，增加了一點(diǎn)情趣。

　　翻閱菜譜介紹，說(shuō)這是該店的招牌，茄子產(chǎn)于當(dāng)?shù)兀�先要煮爛再腌制，云云。本想用筆記錄，但遭到了服務(wù)生的阻攔，說(shuō)店家有規(guī)定，菜譜只能看不能記，搞得牛皮哄哄的。更有意思的是在菜譜介紹上扯上了岳麓書院，什么中國(guó)最古老的大學(xué)，但簡(jiǎn)介中也看不出主人與岳麓書院有何親緣。不過(guò)這鳳凰擂茄子味道挺不錯(cuò)，酸酸辣辣的，很爽口，但不是很兇猛，最適合老吃客的口味了。

　　蘿卜干燒臘肉，是沖著臘肉去的，因?yàn)樵诒救搜劾�，湖南臘肉要比所謂的毛家紅燒肉更硬扎，早年到過(guò)韶山，嘗過(guò)正宗的毛家紅燒肉，油膩無(wú)比，現(xiàn)在上海灘上也有不少借用“偉名”炒作的，其實(shí)都是拷貝走樣，與上海人的外婆紅燒肉如出一轍，也有忽悠嫌疑。而臘肉倒是湘菜一絕，而且當(dāng)?shù)叵喈?dāng)盛行。當(dāng)然這道菜的關(guān)鍵是能否做到臘而不干，腌而不干，味道濃郁且有水分，有嚼頭而不擰牙。該店這道菜做得很到位，臘肉片薄薄的，有點(diǎn)晶瑩剔透，嘴里咂的出水分，蘿卜干脆而不硬，是道下酒的好菜。

　　最愜意的是酒過(guò)三巡，邁開(kāi)搖搖晃晃的腳步，走上數(shù)十米遠(yuǎn)的游艇碼頭，駕駛一艘電動(dòng)船或腳踏船，蕩漾在什剎海中，穿梭于前后海，游覽兩岸比肩而立的飯店酒吧，品味老北京的民俗民情。最有意思的是，在后海穿梭在游泳者之中，一邊觀看弄潮兒的各種泳姿，一邊小心翼翼地避開(kāi)悶頭游來(lái)的泳客。從把酒臨風(fēng)到駕船消暑，再飽覽民俗民情，這種愜意和快感很難尋找。