我的家鄉(xiāng)在隴南長江與黃河上游交匯的地方，多雨濕潤。由于氣候的原因，我家鄉(xiāng)的人喜歡喝罐罐茶。罐罐茶雖然沒有南方茶道那樣講究，但它簡單、方便，不擇時間、地點，無論在什么地方，想喝時都可以喝。在過去，我的爺爺輩們常去西安背棉花和趕麥場。走的時候，每人背上烙好的干饃、茶葉和小水壺、茶罐，當(dāng)走路乏困、饑餓時，找個有水的地方，撿一些柴火，用土塊壘一個火爐，把水燒開，吃饃喝茶，以解饑渴。從甘肅到西安要走十幾天，一路的生活就這樣過。

　　即使到現(xiàn)在，罐罐茶仍然是我們家鄉(xiāng)人最喜愛的一種飲茶方式，幾乎家家戶戶都有，工具很簡單，一個火爐，一個小茶罐和一個小茶盅。想喝茶時把柴火放在用黃土泥捏成的圓形小火爐里，爐上搭一把水壺，火爐口有一個唇式的小泥臺，茶罐里放上茶葉灌上水，放在小唇臺上進(jìn)行烤煮。罐罐茶的茶葉一般都是云南產(chǎn)的大葉春尖茶，耐煮、味苦。茶煮開后，倒在小茶盅里喝。茶盅不大，只能喝一口，就像喝“功夫茶”一樣。一人喝茶無趣，幾個人喝才熱鬧。農(nóng)閑下雨天或逢年過節(jié)，大家串門，幾個人聚在一起，喝著罐罐茶，扯著家常，你一盅他一盅有滋有味。在我們家鄉(xiāng)，招待客人罐罐茶是必備的。親朋好友來做客，大家坐在炕頭上，邊吃東西，邊喝茶，邊聊天，不知不覺就是大半天時間。不過現(xiàn)在有些人嫌使用柴火麻煩，就買一個幾瓦的小電爐，上面放一個小茶缸用來煮茶，沒有柴火的煙熏，但少了燒柴火喝茶的氣氛。喝罐罐茶講究濃釅，有人喝茶癮大，能喝下粘稠的茶汁才算過癮。在?至10歲的時候，我和我的一個大伯住在一起。我大伯有50多歲，特愛喝濃茶，一天不吃飯可以，但一天不喝茶不行。那時，我上學(xué)走得早，天不亮必須到學(xué)校上自習(xí)背課文。在當(dāng)晚睡覺前，我把柴火準(zhǔn)備好，把晚上的剩飯裝在砂鍋里放在火爐旁。早上，我大伯聽雞一叫，就起來開始喝茶，那時我們沒有鐘表，他估摸著時間差不多時，就叫我起來，我吃完已經(jīng)熱好的剩飯后，同學(xué)們就開始相互叫著到學(xué)校去。

　　小時候的經(jīng)歷至今記憶猶新，也一直想著罐罐茶。每次出差或過年回家，我都要喝幾盅罐罐茶，這樣才有回家的感覺。去年夏天，我到隴南出差，在一個農(nóng)家院，見到幾個人喝罐罐茶，倍感親切，我也跟著喝了幾盅，邊喝茶，邊聊對罐罐茶的感受。不知不覺，茶喝多了，頭腦有些迷糊，這才知道喝醉了。

　　罐罐茶雖然在全國沒有名氣，但它是甘肅隴南特有的傳統(tǒng)茶文化，有著一定的文化內(nèi)涵。飲用罐罐茶不僅是物質(zhì)的享受，更是一種精神享受。當(dāng)農(nóng)民勞作一天疲乏時，盤腿坐在炕上，喝幾盅罐罐茶，就能解除一身的疲勞。在隴東南，喝罐罐茶的方式也多，各地的喝茶也不一樣，有的地方只喝純茶，有的地方喝茶比較講究，茶罐里放上茶葉、核桃仁、葡萄干等，有的還要放豬油或肥肉、白糖等，這樣的茶喝起來不但香而且營養(yǎng)豐富。各人的喜好不同，茶里放的原料也不同。農(nóng)民下地勞作，早上喝罐罐茶吃一些饃，一天不渴不餓。罐罐茶是隴南人們生活不可缺少的飲食，它的文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是西北人純樸厚道的精神和實在風(fēng)貌。