西餐廳Justine’s

　　愛情般繁瑣的法國大餐

　　建國飯店的西餐廳是北京最早的法餐廳之一，1982年開業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)有23年了。23年間，裝修的風格沒有大的變化，但情調(diào)依然浪漫華麗。整個餐廳都是一種暗紅的色調(diào)，沉穩(wěn)優(yōu)雅，屋頂上有巨大的垂幔，銅質(zhì)的吊燈，味道醇厚。靠門的地方有一架豎琴，每天晚上準時奏起。

　　在這樣安靜的場合，吃飯的心情也一樣恬靜。法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，正式的法國大餐，原則的上菜次序，是由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜，然后是燒烤、沙律、甜品和咖啡。

　　如此繁瑣的程序下來，沒有三四個小時可能不會吃完。兩個人，在情人節(jié)的晚上，享受一次法國大餐的精致與繁復，不會在乎時間的長短。

　　開胃菜是第一道菜，一般是分量較小的冷盤，菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。

　　然后是湯。接下來是魚、蝦、蟹或貝殼類海產(chǎn)，一般都會將殼和骨頭去掉，煮后淋上調(diào)味汁，才供食用。然后可以點一種冰凍的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。下面的是主菜了，一般都是牛扒、煨菜、肉排和燒烤。最后是沙拉，甜品和咖啡。如此下來，可以在緩慢中體會到法國人的優(yōu)雅。

　　地址：朝陽區(qū)建國門外大街5號建國飯店一層 人均消費：晚餐400元