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上海老字號飯館多不盛數,有些以菜肴見長,有些以素菜稱雄,但各家的點心都有其可圈可點之處。在這些上海老字號里,享用完本幫美食后,還能吃到上海最正宗、最傳統的美味海派點心。
綠波廊
招牌點心:眉毛酥
人均消費:50元
綠波廊是城隍廟里的老字號,慕名前往的游客很多,尤其是外國人。這里中午和晚上總是門庭若市,菜價也不便宜,但喝個下午茶還是不錯的,迷你粽、素菜包、小籠等九道干點加上一份水果羹,即可嘗盡綠波廊里的招牌點心。其中最著名的是三絲眉毛酥,外形纖巧猶如一道彎彎的秀眉,外層酥皮層次清晰,輕脆細致,內餡有豬肉絲、香菇絲、冬筍絲,一口咬下去,松脆的酥皮與鮮美的餡料在口中交融。
松月樓
招牌點心:海棠糕、素菜包
人均消費:18元
嘗遍綠波廊的招牌點心后,如果仍然意猶未盡,不妨去不遠處的松月樓品嘗一下那里的海棠糕和素菜包。松月樓里的海棠糕,一團豆沙,一塊甜冬瓜,味道非常地道;素菜包子皮薄,餡微甜,菜、香菇、烤麩,只是體積略微小了一點。店里還有素菜和素面可吃,點了碗腰花面,1厘米寬的面條滑爽彈牙,素腰花澆頭量很足,幾片胡蘿卜點綴其間。對于不好辣的朋友而言,澆頭偏辣,需要過一下醋,去辣順道帶出酸、辣、鮮的新口感。
王家沙
招牌點心:蟹粉系列
人均消費:22元
王家沙南京西路旗艦店前兩年整修一新,雖是舊貌換新顏,這里的招牌美食蟹粉系列點心味道還是一貫地道,值得大家夸耀,尤其是蟹粉小籠;\屜上來時,四個粉嘟嘟的小籠腦袋上都頂著一朵蟹黃。輕輕一口咬破外殼,小籠皮薄薄的,隨之撲鼻而來的是鮮香的蟹粉味,還有依稀可見的滿滿的湯汁和金黃色的蟹肉餡。
鮮得來
招牌點心:排骨年糕
人均消費:15元
鮮得來排骨年糕也是上海美食界的“中華老字號”,在上海提起鮮得來的排骨年糕可以說是家喻戶曉、婦孺皆知。排骨外皮酥松,肉質緊實;經過排骨肉汁洗禮的年糕,入口鮮美細膩又不失韌性。
沈大成點心店
招牌點心:各色糕團
人均消費:20元
沈大成創(chuàng)建于光緒元年(1875年),至今已有130年歷史。條頭糕、赤豆糕、雙釀團、糍毛團……各色各樣的糕團是這家老字號的招牌點心。條頭糕外面的糯米很軟很糯,里面的豆沙、芝麻很香甜,雙釀團、糍毛團等也糯糯甜甜的,一直是經典又傳統的味道,特別受到“糯米主義者”的青睞。而店門口專供外賣的窗口處,據說永遠是排著長龍,看來國營風格的服務和懷舊的味道廣受歡迎。
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