何謂國宴？國宴是指因國家元首或政府為招待國賓，貴賓，或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會。在中國，外國國家元首或政府首腦訪華，國家主席或國務(wù)院總理為來訪國賓舉行正式歡迎宴會，或者每年國慶時國務(wù)院總理舉行的招待會，都稱國宴。

國宴都吃啥

　　其實，就菜肴本身而言，國宴上擺放的菜品真是一點也不特殊。國宴一般都設(shè)在人民大會堂和釣魚臺，但人民大會堂承擔(dān)要多一些，這里的宴會廳能同時容納 5000 人。國宴制定的菜譜，一般以清淡、渾素搭配。國宴的菜，匯集了全國各地的地方菜系，經(jīng)幾代廚師的潛心整理、改良、提煉而成，主要考慮到首長、外賓都能吃，象國宴的川菜，少了麻、辣、油膩，蘇州、無錫等地的菜，少放了糖，都在原來的地方菜的基礎(chǔ)上，做了改進(jìn)。