安慶位于長江北岸，安徽省西南部，其飲食屬于徽菜系(有皖南、沿江、沿淮三種地方風(fēng)味)的沿江風(fēng)味的代表菜。安慶地方菜擅長烹調(diào)家禽、河鮮，如老雞湯泡沙米、劍毫鱔魚、石塘甲魚、油淋回魚等位列安慶十大名菜(其余六道名菜：米粉肉蒸蓬蒿、山粉圓燒肉、蘺蒿炒臘肉、雪湖貢藕、蒿爾菜燒豆腐、醬汁肉)之列，此外，安慶烹飪中的煙熏技術(shù)也別具一格，最著名當(dāng)屬蘺蒿炒臘肉，那獨特的煙熏風(fēng)味在臘肉中盡得體現(xiàn)。

江毛水餃

　　除了十大名菜外，來到安慶還有一些當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃是不可不嘗的，如迎江寺素鍋貼、江毛水餃、蔣大順粉蒸肉、韋家巷湯圓、肖家橋油酥餅等。