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中國廣東汕頭特色菜:草粿

http://m.bzdxx.com  2008年07月28日18:16  新浪旅游

草粿

草粿
  名稱: 草粿

  介紹: 草粿是用一種叫草粿草的干草熬汁,加入少許地瓜粉,使其凝結(jié),裝在小缸中用蓋蓋好。挑賣時一頭是碗筷架和紅糖,架下放洗碗水;一頭是小缸。賣時以銅匙從草粿的上層切出于碗中,加撒糖粉,還點上一滴橙膏。潮陽、普寧農(nóng)村賣草粿,則以一個多孔的銅錢刨,將缸缽里的凝結(jié)草粿刨起,成為條狀,加進紅糖,溫吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑,但不可留過夜。如遇雨天,人家則不吃。潮語有一句俗語,叫“草粿煮熟,天時變局”。形容時令變化,生意倒霉。

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