乾縣鍋盔

　　名稱：乾縣鍋盔

　　介紹： 乾縣鍋盔是乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大而征用的數(shù)十萬民工，吃飯成了問題。工匠們因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名“鍋盔”。千余年來經(jīng)乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。乾縣鍋盔是直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀，表皮酥黃微鼓，剛出鍋的鍋盔面香撲鼻。乾縣鍋盔由于做工獨特，所以久放不壞。至于陜西八大怪中所言的大如鍋蓋、厚達數(shù)寸的鍋盔卻不是乾縣鍋盔，是大家的誤傳而已。