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中國(guó)寧夏銀川特色菜:燴羊雜碎

http://m.bzdxx.com  2008年07月28日09:47  新浪旅游


燴羊雜碎

燴羊雜碎

  名稱: 燴羊雜碎

  介紹: 燴羊雜碎風(fēng)味獨(dú)特。用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉,經(jīng)仔細(xì)沖洗后,入開(kāi)水鍋煮熟后撈出,切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜,即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油,綠色的是青蔥香菜末,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯吃一口雜碎,不膻不膩,味道香醇濃郁。

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