對武漢人來說，美食是他們畢生的追求。

　　之前就有新聞報道，今年武漢解封的那一天，無數(shù)武漢人走上街頭，就為了心心念念的一口熱干面。老字號的店鋪早上8點就開了門，如此才能供得上前來覓食的街坊鄰居們。

　　一個小時賣出400碗的記錄，就連老板也沒想到。一位老婆婆坐在街頭，邊吃邊說：“武漢挺過來了”。

　　何其真實，又何其感人。

　　是啊，對一座城市來說，味覺也是重要的文化與記憶之一。就像提到北京，人們會想到烤鴨；提到重慶，就是火鍋；提到武漢，首先就是熱干面。 武漢菜本身秉承著湖北菜系的風格，但又因地處華中，占盡九省通衢的便利。因此，武漢的美食也變得兼容并包，各式各樣混雜其中，豐富多樣且自成一派。

　　如果用一句話來概括武漢的美食，那就是一早一晚。

　　早即“過早”；晚即“夜宵”。

　　夜宵我們很容易理解，很多地方都有夜宵文化。而過早則是湖北地區(qū)對吃早餐的俗稱，也是湖北獨有的特色。

　　“過早”這一詞最早出現(xiàn)在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。因為早先，人們趕著去往集市，來不及在家用早餐，就在小吃店解決，所以稱之為過早。

　　直到今天，湖北人仍然保持了這一習俗，并且由于現(xiàn)今生活節(jié)奏的加快，這種“過早”的習俗竟然呈現(xiàn)了增強的趨勢。

　　想體驗過早，那必須來一趟武漢戶部巷。

　　戶部巷位于武漢市武昌區(qū)最繁華的司門口，東靠十里長街，西臨浩瀚長江，南枕“天下江山第一樓”——黃鶴樓，北接都府堤紅色景區(qū)，地理位置十分優(yōu)越。

　　這條巷子并不長，也就150米，卻是真真正正的百年老巷，還被譽為“漢味小吃第一巷”。

　　在明嘉靖年間的《湖廣圖經(jīng)志》里，就有一幅地圖，上面清楚地標注著這條狹窄的小巷。由此看來，戶部巷至少有400多年的歷史了。

　　而之所以得名戶部巷，是因為巷子東臨負責管理戶籍錢糧、民事財政的藩署。

　　2002年，武昌區(qū)政府選定了這條擁有12個小吃經(jīng)營戶的巷子作為了“漢味早點一條街”打造試點。后經(jīng)三次階段性改造，戶部巷一躍成為了年接待游客逾千萬的漢味特色風情街區(qū)。

　　如今，無論什么時候到達戶部巷，都能看到一片人頭攢動的熱鬧景象，每個攤位面前，都是等待美食的饕餮食客們。

　　熱干面自然是代表。勁道的堿水面，在芝麻醬、香油、鹵水汁的激發(fā)下，變得越發(fā)醇厚迷人。細細品味，一絲辣意在舌尖綻開，竟讓人欲罷不能。

　　三鮮豆皮也是武漢人早點的主要食品之一。以糯米和豆皮打底，餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦，因而得名三鮮。

　　正宗的三鮮豆皮，遠遠看著就是色澤金黃透亮、鮮艷奪目；買上一份嘗嘗，則是皮薄爽口、滋味鮮美。保證你大快朵頤之后，還想再來上一份。

　　特色怪餅真的是怪，熱的不能吃，涼了又香又脆。要不是店家寫明了祖?zhèn)髅胤剑堑脝柷宄窃趺醋龅牟藕谩?/p>

　　走過飄散香味的店家，戶部巷有些角落是完完全全的煙火氣。老武漢們住在這里一輩子，早已習慣了人來人往。

　　甚至至今還有人家里在燒蜂窩煤，無端勾起人關于過去的記憶。

　　在這里，你會覺得，平平淡淡也是一種幸福。

　　到了晚上，戶部巷的生氣更足了。人們幕天席地坐著，耐心等著自己鐘意的美食上桌。

　　燒烤總是最有人氣的，各式各樣的肉串在炭火的烘烤下，散發(fā)出極致的誘人香氣。只是遠遠聞著，就能攻破一個人的所有防線。

　　大口吃串、大口喝酒，這才是夜宵的正確打開方式。

　　雖是華中地區(qū)，難得戶部巷也能吃到鮮活的烤海鮮。伴著濃郁蒜泥的生蠔，最是經(jīng)典。

　　烤魷魚也是不能錯過的，濃郁的醬汁將魷魚染成動人的褐色，加上空氣中洋溢著的洋蔥味道，試問誰不想來上幾串？

　　既然來了湖北，小龍蝦可是一絕。武漢人愛“嘬”蝦是出了名的，據(jù)說他們一年要吃掉約1500噸小龍蝦。

　　一剝一嘬一咬，雖然弄得滿手油光，但是絕對唇齒留香。吃蝦的時候完全做不了別的，只能和三五好友聊天侃大山。等到回想起來，滋味悠長的不僅是小龍蝦，還有好友歡聚的美妙時光。

　　肉食愛好者一定要嘗嘗鹵豬蹄，用調(diào)料慢慢鹵出來的豬蹄，幾乎入口即化。

　　喜歡甜食的，可以試試米糕。扎實的口感，中間夾著一層紅糖，回味有一絲絲甜，一點不膩人。

　　甜蜜的菠蘿蜜，好吃又不貴。

　　這個攤位賣的是椰子，只是店主別出心裁，在每個椰子殼上都畫上了可愛的圖案。這樣的心意，讓人真的忍不住買上幾個。

　　清清涼涼的清補涼，最后可以來上一碗，作為夜宵結(jié)束的標志。一顆顆飽滿的紅豆在嘴里爆開的感覺，超級幸福。

　　除了美食，戶部巷還有一些手工藝品、服飾的小攤子。吃飽喝足之后，可以慢慢走、慢慢逛，享受武漢最地道的市井生活。

　　如果你是一個吃貨，那么一定要來武漢，更要來戶部巷！

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