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　　一、海鮮大餐的眼疾手快

　　說到上海的自助餐歷史，據(jù)說最早可以推回到10年前的海霸王39元吃到飽，正是臺灣同胞們向上海人民引進了這種先進的飲食文化。而現(xiàn)如今海霸王升級成了分庭抗禮的喜多屋和金錢豹，永遠讓人在美食上保持更新更貴的追求。

　　1.金錢豹

　　作為海鮮自助連鎖的大品牌，金錢豹的人氣之旺，只能讓人感嘆“people mountain people sea”(人山人海)了。不過人家也有理由，吃自助餐有時候就是要吃貴的才劃算，就“拼貴”這一項來說，金錢豹在自助餐領(lǐng)域無人能敵，以“好東西”多而出 名。不過這也造成了現(xiàn)在拿三文魚刺身要排隊，拿生蠔要排隊，拿冰淇淋也要排隊，幾乎“好東西”都要排隊的局面。似乎大家在去金錢豹之前都修煉過了眼疾手快 的神功，因此排隊拿東西的時候多少有些武林高手比拼夾菜功力的意思。好在店家補貨還算及時，因此即使功力不夠，也總讓人有不虛此行之感。

　　長寧區(qū)延安西路3162號金錢豹大酒店1樓

　　2.喜多屋國際海鮮料理

　　吃自助餐雖然看起來不是那么小資的一件事情，但是環(huán)境好依舊很重要。很多時候自助餐講究的是一種“賺到了”的心態(tài)，好的環(huán)境除了讓你吃得舒暢吃得更多以 外，還有了欣賞到美景的附加值，算起來就比較劃算。正大廣場的這家喜多屋總是人流不斷，濱江風(fēng)景就是一個很重要的加分因素。想來窗外是外灘加黃浦江的無敵 夜景，就算盤子里只有一塊小面包也覺得滋味無窮了。據(jù)說靠窗邊的那片最佳觀景區(qū)域總要早早預(yù)定才行，不然你就得趁著起身拿東西才能瞄兩眼了。

　　雖說臨江風(fēng)景是一個特色，不過看不到也沒關(guān)系。人家主打的還是海鮮大餐。一些“常規(guī)品種”如生蠔、三文魚、帝王蟹、銀鱈魚之類，這里供貨相對充足，大大滿 足大家的獵奇心理。另一特色就是頗受上海人民喜愛的哈根達斯，雖說每人每次限取兩球冰淇淋，但是這里每天都有一人獨食八球的記錄產(chǎn)生。

　　浦東新區(qū)陸家嘴西路168號正大廣場7樓(5047 0761)。

　　二、日式放題的精致滋味

　　不知道是不是考慮到上海人民的胃口不大，還是為了保持日系菜品一貫的精致作風(fēng)，滬上的日式放題一般都出菜精致，少了一般自助餐豪放的氣氛。不過吃日式放題的心態(tài)就比較好，靜下心來將日本料理中的經(jīng)典美味全都細品一遍，同樣非常滿足。

　　1.初花

　　作為滬上日料的天字一號招牌，初花雖然不是最貴最好，但是最高的性價比、穩(wěn)定的菜品還有和風(fēng)輕舞的調(diào)調(diào)總讓人忍不住一去再去。

　　日式屏風(fēng)、竹林、流水、清酒墻，推開門便是濃濃的日式風(fēng)情，蓋過了傳統(tǒng)自助餐熱烈豪放的情緒。當(dāng)服務(wù)員用親切的態(tài)度以日文記下你所點的菜，你的“原汁原味”和“被尊重”情懷得到了充分滿足，心情也就舒暢起來。

　　招牌的烤銀鱈魚奶香繚繞，表皮烤到微焦發(fā)脆，魚肉卻保持了鮮美細嫩，火候剛剛好。刺身系列以新鮮出名，這才有了海膽和扇貝之類對新鮮度要求極高的刺身。招牌的海膽量多鮮甜，扇貝則是潔白清透，值得一試。

　　長寧區(qū)虹橋路1446號古北灣大酒店3樓(6219 1910)。

　　2.MATSURI 123

　　Matsuri 123不像我們所習(xí)慣的日式放題那樣會有服務(wù)員為你親切地服務(wù)，反倒更像是一個廟會，你得自己端著盤子穿梭在不同的料理店里。

　　日本傳統(tǒng)風(fēng)格的壽司店、拉面店、居酒屋和烤鰻店門口掛滿了條幅，錯覺身在日本寺廟門前的“煙花祭”盛典上。

　　最受歡迎和爭搶的也不是某個特色菜，而是大桃子造型的座椅，三個粉紅色的大桃子醒目地置身于店堂中間，往里面一坐就被大桃子包圍起來了，異�？蓯鄱�充滿安全感，尤其適合年輕媽媽帶著小朋友或者小女生們聚會。

　　在鐵板燒“攤頭”點上幾串雞軟骨和小丸子，熱情的服務(wù)員會在烤完后送到你的桌上；再到刺身店體驗一下無限量供應(yīng)的海膽和北海道長腳蟹；烤鰻店里有醬汁厚厚的熱氣烤鰻。十二家店逛完也消化得差不多了，最后在甜品店來上一份迷你的提拉米蘇便大功告成了。

　　長寧區(qū)虹許路951號4樓(6262 7123)。

　　三、素菜自助的健康時尚

　　成天大魚大肉，偶爾來頓素菜自助清清腸胃也是很好的選擇。素菜也能自助？你沒聽錯，還不光是你想的那樣把魔芋、蘑菇和各類時鮮蔬菜翻來覆去地搭配。在豐富多彩的上海，縱然是素菜自助也有讓人意想不到的表現(xiàn)方式。

　　1.人道素菜歡喜齋

　　龍華寺的隔壁便是低調(diào)的龍華迎賓館，而在龍華迎賓館里則更低調(diào)地“隱藏”著來自臺灣的人道素菜歡喜齋。各種素齋以你意想不到的方式出現(xiàn)了，比方說冷菜區(qū)的 金槍魚色拉口感相當(dāng)細膩，幾乎可以以假亂真。奶油蘑菇湯的奶味恰到好處，比很多西餐館的還要好喝。臭豆腐沒有被煎成黃燦燦的擺盤出現(xiàn)，而是成了臭豆腐湯， 反倒是不少去過的同學(xué)的極力推薦。素菜葷做當(dāng)然也少不了，蟹粉山藥、紅燒肉、香橙銀鱈魚和辣子雞都是以假亂真的楷模。

　　當(dāng)然，對于女生來說，重點還是在甜品區(qū)。當(dāng)然有人會說素齋的甜品除了糯米團還能有什么。非也非也，佛家講究慈悲為懷不殺生，因此這家的甜品都不用雞蛋，但 是光用牛奶、面粉和糖同樣調(diào)制出了異常的美味。芝士蛋糕、芒果布丁和提拉米蘇都是用來填滿你胃里最后一點空隙的好東西。如果還有那么一點點空間，推薦可以 玩的巧克力瀑布，叉上水果在瀑布下淋個均勻，然后放進冰水讓巧克力凝固，一塊香甜多汁的開胃水果又做好了。

　　徐匯區(qū)龍華路2787號龍華迎賓館內(nèi)。

　　2.普羅旺斯的樹

　　綠色和白色搭配得清新自然的普羅旺斯的樹曾經(jīng)給熱熱鬧鬧的美羅城吹來一股清新空氣，不過現(xiàn)在的美羅城越來越熱鬧，普羅旺斯的樹也退居到了源深體育中心，不過還是保持了原來的清新自然的風(fēng)格。

　　在上海做西式的vegetarian食草動物不容易，經(jīng)常只能就著田園沙拉下飯。普羅旺斯的樹則提供了另一種選擇，奶油意面用橄欖油取代了黃油，雖然沒有 意式香腸和各種海鮮帶來的味感，但是松子和奶油的巧妙結(jié)合讓你輕松享受滿足感。厭倦了功德林和棗子樹的傳統(tǒng)中式素菜，這里也有創(chuàng)新的中式紙火鍋提供，用豆 腐做成的“肉制品”不再濃油赤醬，搭配上清淡的醬汁更顯特別。

　　浦東新區(qū)張楊路1458號源深體育中心1樓(6426 7698)。

　　四、自助餐廳的大牌面孔

　　“有的人說不出哪里好，卻又是誰都替代不了”，總有那么幾家自助餐讓你說不上哪里特別好，卻分明就是上海人民心中響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笈疲�讓人感覺吃一次倍有面子。

　　1.東方明珠旋轉(zhuǎn)餐廳

　　由于處在東方明珠第二個球體海拔267米的地方，東方明珠毫無疑問是上海最高的餐廳了。入夜時分，當(dāng)浦江兩岸的燈光次第亮起，流光溢彩著實讓人沉醉。隨著餐廳的慢慢旋轉(zhuǎn)，花上兩個小時你就能把上海的美景盡收眼底，吃什么也就不太重要了。

　　不過話雖如此，特色菜還是值得推薦，僅限晚上供應(yīng)的生燜大明蝦用的是大連產(chǎn)的新鮮明蝦，經(jīng)過炸烤燜煨幾道工序精工細作而成，除非你對蝦過敏，不然還是值得 一試。法式烙蝸牛則是貨真價實的法國貨，不知道是不是上海和巴黎特別有淵源，東方明珠上的這道菜也是埃菲爾鐵塔總廚傳授的手藝，上等的白玉蝸牛加法國黃油 正是完美搭配。

　　雖說280元的價格讓這頓飯多少有些讓人難以承受，可是考慮到票價里還有150元的登高費，折算下來也就130元的價格，還有美景可供欣賞，也算超值了。

　　世紀大道1號東方明珠電視塔(5879 7138)。

　　2.東郊賓館自助餐廳

　　在御花園里敞開肚皮吃一頓飯多少錢？大多數(shù)人會給出四位數(shù)的價碼�？墒亲鳛閲�賓館的東郊賓館自助餐廳就開出了198元/人的“超低價”。氣度也是五星級酒 店應(yīng)有的氣度，各類刺身雖然品種不多，但是永遠在補貨，絕不會出現(xiàn)斷檔事件。不過吃遍上海的小饕們一定會就事論事地說，單就菜色而言這里是不值198元 的，還不如去國際海鮮自助來得劃算�？墒撬闵线@里的千年古樹釋放出的負離子，這頓飯就完全值回票價了。

　　在東郊賓館1200畝的土地上，一共只有三棟小樓，剩下的全是小橋流水花園草坪，還有上千棵從深山里挖來的百年老樹，說是御花園也毫不夸張。完全能夠想象吃完飯在草坪上散個步呼吸個新鮮空氣的愜意，說這里是最愜意的自助餐也毫不為過。

　　浦東新區(qū)金科路1800號(5895 8888)。