如果是四個(gè)人想找點(diǎn)熱乎的，我會(huì)推薦一家餃子館，寶源餃子屋。據(jù)說(shuō)是最國(guó)際化的餃子店，在客滿時(shí)放眼望去，一半的金發(fā)碧眼。好吃不如餃子，這里把餃子弄得花樣百出，有五彩餃子，不過是餃子皮里加了各種蔬菜汁，調(diào)成種種顏色。餡料也豐盛，100多種餡，許多聽著都新鮮，比如紅薯粉山椒肉末餡、豆干臘肉餡，其實(shí)在我看來(lái)，最好吃的餃子餡無(wú)非是最家常的幾款：豬肉韭菜、豬肉大蔥、素三鮮、羊肉西葫蘆。其他再多，無(wú)非都是搭配。但是這里的確把各種餡料的組合發(fā)展到極致，可以盡情嘗試，沒準(zhǔn)哪一口就令你心動(dòng)。

五彩餃子，五顏六色，令人有過年般的心情。

　　我在這里第一次吃臘肉餡的餃子，在嘴里有一種淡淡的煙熏味，很是不錯(cuò)。也是第一次吃到紅薯粉餡餃子，糯糯的口感，也是一次奇遇。這里餃子好吃的關(guān)鍵，還在于新鮮，所有的餃子都是手工現(xiàn)包，每一枚都渾厚多汁，端到桌子上，五顏六色，令人有過年般的心情。

　　在這個(gè)大冷天，沒有一口氣吃完10個(gè)餃子的人，不足以談?wù)撊松��?/p>

　　要是一群人呢，想吃點(diǎn)熱乎的，別開車，坐地鐵10號(hào)線到健德門站，出來(lái)就能見到西江美食舫。這里是贛菜，在北京，一個(gè)川菜館子可能是內(nèi)蒙古人開的，一個(gè)粵菜館子可能是浙江人開的，但是幾乎所有的贛菜餐廳，都是江西人開的。

　　來(lái)這里必點(diǎn)的一道是瓦罐湯。這是江西菜的靈魂，制作繁復(fù)。一個(gè)個(gè)裝有食材的小瓦罐一層層地放在碩大的陶制大瓦罐中，下面用木炭恒溫煨制，往往需要6個(gè)小時(shí)以上。其原理與云南汽鍋雞異曲同工，不施明火，久煨不沸，只用氣來(lái)傳遞熱量，這樣做好的瓦罐湯鮮美不失原味，湯汁濃稠。不同季節(jié)有不同選擇，冬天就可以試試蓮藕排骨湯，原湯原味，分量不小，4個(gè)人吃足夠。

石磨廬山古石雞，石雞不是一種雞，而是一種產(chǎn)自廬山、黃山一帶的蛙。

　　石雞不是一種雞，而是一種蛙，產(chǎn)自廬山、黃山一帶，喜陰涼，個(gè)頭不大，口感不錯(cuò)，遠(yuǎn)勝傻大黑粗的牛蛙。在吃這一方面，不能傻小子認(rèn)大個(gè)兒，往往是小個(gè)兒的更美味。這里的石磨廬山石雞，石磨滾燙，可以保溫，石雞筋道，下酒好菜。還可以搭配井岡山老俵筍，筍是素中之肉，老俵筍就是煙筍，井岡山有眾多竹林，筍子煮過，再用木炭焙黑，用來(lái)燒肉那是絕妙。如果用來(lái)下酒，推薦一下這里的紅米酒，香而不烈，是個(gè)完美搭配。

　　在這個(gè)寒冷的臘月，不會(huì)自己找點(diǎn)樂子，找口熱乎的人，不足以談?wù)撊松��?本版采寫/攝影 新京報(bào)記者 趙子云)

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