圣誕 甜品支招
“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)!”
@Pan 小月 下廚房網(wǎng)站內(nèi)容主編
情人節(jié)是兩個(gè)人的燭光浪漫,而圣誕節(jié)卻往往是一群人的熱鬧狂歡。在西方家庭,圣誕節(jié)是睡前父母在孩子額頭寵溺的一吻,以及隨之而來(lái)起床后裝在圣誕襪子里的驚喜禮物。家庭成員們團(tuán)聚在圣誕樹(shù)下,“想過(guò)去、看今朝”,共享饕餮大餐。但對(duì)我們來(lái)說(shuō),以上這些動(dòng)人的團(tuán)圓畫(huà)面還需留待春節(jié)。圣誕節(jié)在中國(guó)所沒(méi)有的“家庭氛圍”,轉(zhuǎn)化成了“狐朋狗友”的Party聚會(huì),從親情到友誼,自然而然。
圣誕節(jié)邀請(qǐng)朋友們共同吃一頓大餐,是我最喜愛(ài)的慶祝方式。忙了一整年,春節(jié)用來(lái)好好與家人相聚,圣誕節(jié)就留給“好基友”們吧!比起去餐廳定位,在家操辦一席“流動(dòng)的盛宴”更為激動(dòng)人心,溫習(xí)友誼的同時(shí),也是為自己一年來(lái)廚藝的長(zhǎng)進(jìn)做一個(gè)成果匯報(bào)展。
好幾個(gè)月前就泡上的果實(shí)酒,早已沁出剔透的誘人色彩,就等圣誕節(jié)的這一場(chǎng)Home Party隆重開(kāi)封初飲;檸檬薄荷蘇打汽水為不能喝酒的朋友們準(zhǔn)備,有冰的也有常溫的才夠貼心;從冷盤(pán)開(kāi)胃小食,到華麗的烤雞、烤魚(yú)主菜,有機(jī)蔬菜沙拉拌上甜橙果肉最是清爽;主食提供米飯、比薩和意面,飯后甜點(diǎn)是提前一天制作完成的凍芝士蛋糕……我會(huì)在心中不斷修改菜單,重要菜式提前演練,爭(zhēng)取在Party當(dāng)天做一名完美的“沙龍女主人”。
圣誕臨近,若隨意買(mǎi)些食材,呼朋喚友來(lái)家里涮火鍋也不錯(cuò)!不必在意其與圣誕節(jié)氣氛不搭,說(shuō)到底圣誕節(jié)對(duì)我們來(lái)說(shuō)不過(guò)是一個(gè)由頭,有愛(ài)的人們聚在一起,流淚、歡笑,最后紛紛醉倒開(kāi)始討論生命的真諦,這才是Home Party的精髓,不是嗎?
說(shuō)歸說(shuō),還是要正經(jīng)推薦兩樣餐前小食。
Pan 小月的圣誕節(jié)Party 推薦
棉花糖熱可可
將牛奶加熱至周?chē)靶∨,黑巧克力掰成碎塊后加入,持續(xù)以最小火加熱,始終保持牛奶邊緣冒著小泡,但不要沸騰。一邊加熱一邊攪拌,直到巧克力全部融化,倒入杯子后再點(diǎn)綴幾朵棉花糖。為來(lái)客們一人送上一杯這樣熱騰騰的暖冬飲品,非常溫馨,尤其適合人數(shù)不多的閨蜜聚會(huì)。
草莓伯爵
這是一道很應(yīng)景的快手小點(diǎn)心,在圣誕節(jié)Party上保準(zhǔn)能“遭到”大家的哄搶。圣誕節(jié)前后是最早一批草莓的收獲期,草莓清凈,每一顆都扎一根牙簽。黑巧克力掰碎后隔水加熱、攪拌,直到變成巧克力醬。將草莓在巧克力醬中滾一圈,放在油紙上晾涼,巧克力表層凝固后即可裝盤(pán)。還可用白巧克力醬畫(huà)出花紋。
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