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　　品饕餮 食江鮮 長江三鮮，此味只應(yīng)天上有 

　　泰州地處長江下游，境內(nèi)有100公里的長江岸線，這段江面與大海的距離既不很近，也不遙遠，加上江底平坦，是魚類最理想的活動區(qū)域。為此在泰州，尤其是靖江，自古就形成了以長江四季魚鮮為代表的特色佳肴。泰州盛產(chǎn)180多種水產(chǎn)品，尤以鰣魚、鱽魚、河豚“長江三鮮”最為著名。

　　鱽魚·三月最味美

鱽魚

　　每逢江南桃紅柳綠時，正是鱽魚肉嫩味美之際，同時也正是江南人踏青的好時節(jié)。六朝時期，踏青的人們總喜歡帶上一個瓦罐，里面盛滿了燒制好的鱽魚。休息的時候，一家人圍坐一起，一邊欣賞美景，一邊品嘗鱽魚，何等的愜意。鱽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，同時其汁水也是極其鮮美的。

　　鰣魚·此情可待成追憶

鰣魚

　　鰣魚帶給食客的美味記憶是幸福的。鰣魚歷來就是長江、錢塘江、珠江等水系下游的名貴魚類，在古代就被作為納貢之物，清蒸鰣魚，馳名古今中外。鰣魚有魚的美味，亦有肉的質(zhì)感，吃到嘴里滑溜細(xì)膩，肥腴醇厚，馨香撲鼻，為一般魚類所不及。鰣魚的吃法奇特，洗和燒的時候不去魚鱗，因為鰣魚味道最美最有營養(yǎng)的地方正在皮和鱗的交界之處。

　　河豚· 惟有河豚味最鮮

　　一朝得食河豚肉，終生不戀天下魚；嘗遍世間魚萬種，惟有河豚味最鮮�！捌此莱院与唷�，其實應(yīng)該說“拼洗吃河豚”，也就是說在剖魚的時候，一定要嚴(yán)格細(xì)心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛，剔去魚腮，剝?nèi)ヴ~皮，去凈筋血，將魚肉在清水中反復(fù)漂洗，直到看不見一點血絲為止。河豚只要徹底燒透了，也就變成無毒之物了。現(xiàn)在餐桌上的河豚，大多是利用江灘圍欄養(yǎng)殖的河豚，既保持了野生河豚的風(fēng)味，又大大降低了它的毒性。

　　花海漫游，感受最純粹的春天(“水城慢生活”泰州春暖賞花二日游)

　　D1  赴水鄉(xiāng)興化，游覽千島菜花風(fēng)景區(qū)。午餐后，游覽江蘇省最大的人工濕地生態(tài)林李中水上森林公園。乘木筏漂游，觀野鴨放飛。赴泰州參觀中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)水文化博物館；游覽梅蘭芳紀(jì)念館。晚餐后，乘畫舫夜游鳳城河。晚住泰州；

　　D2  品嘗泰州“皮包水”早茶，游覽全國唯一的中國科舉制度遺址類院試博物館學(xué)政試院。赴姜堰，游覽溱潼古鎮(zhèn)，拜詣“全球茶花王”，800多歲的古山茶樹。午餐后，游覽國家AAAA級風(fēng)景區(qū)——溱湖國家濕地公園。

　　邂逅桃花運，與愛情不期而遇(“水城慢生活”泰州歡樂休閑二日游)

　　D1  赴泰州，游覽全國唯一的中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)水文化博物館。游覽江蘇喬家大院——泰州喬園。午餐品嘗江鮮宴。下午游覽梅蘭芳紀(jì)念館，追尋京劇藝術(shù)大師梅蘭芳先生成長和創(chuàng)作的光輝歷程。游覽國家AAAA級風(fēng)景區(qū)鳳城河風(fēng)景區(qū)。晚餐后，逛泰州老街；乘畫舫夜游鳳城河。晚住泰州；

　　D2  品嘗泰州“皮包水”早茶，赴姜堰，游覽溱潼古鎮(zhèn)，品味麻石鋪街、老井當(dāng)院的島鎮(zhèn)風(fēng)情。午餐品嘗溱湖八鮮宴。下午溱湖國家濕地公園，感受“世界規(guī)模最大的船會活動”。參觀泰州華僑城古壽圣寺，登臨世界第一的三面藥師佛塔。

　　水城慢生活，塵世幸福的緣由(“水城慢生活”泰州人文水鄉(xiāng)三日游)

　　D1  泰州接團，游覽溱潼古鎮(zhèn)，品味麻石鋪街、老井當(dāng)院的島鎮(zhèn)風(fēng)情。午餐品嘗溱湖八鮮宴。下午，游覽溱湖國家濕地公園，感受“世界規(guī)模最大的船會活動”。晚餐品嘗梅府家宴，泡泰州華僑城云海溫泉。晚住溱湖；

　　D2   赴興化，游覽千島菜花風(fēng)景區(qū)。游覽江蘇省最大的人工濕地生態(tài)林李中水上森林公園。午餐品嘗板橋農(nóng)家宴。下午參觀鄭板橋故居及紀(jì)念館、金東門歷史文化街區(qū)。晚赴泰州，逛泰州老街；乘畫舫夜游鳳城河。晚住泰州；

　　D3  品嘗泰州“皮包水”早茶，游覽梅蘭芳紀(jì)念館。游覽江蘇喬家大院泰州喬園。全國唯一的中國科舉制度遺址類院試博物館學(xué)政試院。午餐享用江鮮宴。下午游覽全國唯一的中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)水文化博物館。