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牛肉配鵝肝

　　健康第一 新西蘭草飼牛肉

　　新西蘭從不稀缺芳草茵茵的天然牧場，所以這里的新西蘭牛得以在有機環(huán)境中無憂無慮地吃草，肉質(zhì)口感帶有清新的青草香。與谷物飼養(yǎng)牛肉相比，草飼養(yǎng)牛肉因吃得太“素”所以肉質(zhì)更清爽，不膩。由于油花少，所以烹調(diào)時所需時間較短，調(diào)料也更易滲透。新西蘭牛因均為“走地�！�，不群居且只吃青草，所以從來沒有發(fā)生過瘋牛癥。屬不折不扣的“綠色食品”，肉質(zhì)瘦而不柴。

　　自助牛肉隨意吃

　　洲際酒店的自助餐廳內(nèi)出品純正新西蘭草飼牛肉——新西蘭草飼牛肉配焦糖鵝肝，牛肉在下，鵝肝在上，周邊點綴新鮮無花果和青豆。大廚從新西蘭草飼牛的“瘦”考慮，特地為它搭配肥美鵝肝來增加豐潤多汁的口感——混搭效果非常顯著，又是一個強強聯(lián)手的佳作。季候風自助餐廳擁有上百種各地美味，午餐：258元；晚餐：298元；周日早午餐：298元；周日香檳早午餐：428元。

　　金融街洲際酒店季候風自助餐廳，西城區(qū)金融街11號洲際酒店5樓(5852 5916)