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　　菜單上的旅行

　　博主：張虹

　　在寬窄巷子吃私房菜，多為請(qǐng)客之事。成都人休閑成性，在茶館、食館談天說地的氛圍里，菜品的口味倒是其次的。

　　第一次走進(jìn)寬窄巷子時(shí)，我還是背包客，投宿龍?zhí)谩?/p>

　　成都龍?zhí)迷诒嘲�客中是響�?dāng)當(dāng)?shù)拿��?hào)，人們都知道“龍?zhí)镁驮趯捳�巷子里”；如今，修�?fù)后的寬窄巷子聲名大噪，大家只會(huì)說“寬窄巷子里的龍?zhí)谩薄Ｎ羧盏纳俪切±锱�，如今已成為美食�?huì)集的名片式街區(qū)，而消費(fèi)群體還是以當(dāng)?shù)厝藶橹鳎�這點(diǎn)很難得，沒有把旅游改造置于生活之外。

　　寬窄巷子和井巷子是三條并列的小巷。寬巷子是豪門大戶的院落，吃的是高檔私房菜；窄巷子以不同風(fēng)格的個(gè)性飲食為主；井巷子則更家常便飯一些。

　　在寬窄巷子吃私房菜，多為請(qǐng)客之事，雖然大多數(shù)老板對(duì)出品的品相都有極致的要求，但成都人休閑成性，在茶館、食館談天說地的氛圍里，菜品的口味倒是其次的。

　　成都人吃那么多紅油，卻都很苗條，“茶”在其中起到了重要作用。因此在寬窄巷子泡“茶居”就變成了一件別致的事。

　　“花間”與“可居”相伴為鄰，占據(jù)著寬巷子的16號(hào)和17號(hào)。“花間”是一個(gè)可以從早泡到晚的地方，泡茶、吃飯、聊天、聽曲，任君選擇。茶有中式西式，偌大的庭院內(nèi)，布滿綠意，整個(gè)感覺就像一位無拘無束、灑脫的少爺公子。

　　“可居”則恰如其名，是一個(gè)來了就不想走、讓你萌生留下來廝守的地方�！翱删印比缡缗�般恬靜宜人，是當(dāng)?shù)刈罹咧袊�韻味的茶室。茶的出品很考究，老板娘搜集的各式名貴茶壺展列在前廳，那可不是冷冷的擺設(shè)，當(dāng)你點(diǎn)好了茶，老板娘會(huì)選取相應(yīng)的茶壺來沏茶，毫不吝嗇其珍藏，用她的話說：好茶也要配一把好壺，好壺的價(jià)值在于能泡上好茶而不在抽屜里。正是這位典雅的女士，給“可居”添上了里外形神合一的韻味。

　　窄巷子的能量蘊(yùn)藏在夜晚，十幾間的餐吧、酒吧、主題吧乃至星巴克都在這里。時(shí)間算早，還是先解決晚飯吧�！拔兜洹痹诰�巷子的末端，算是最平易近人的食館，但出品一點(diǎn)不含糊，成都小吃一樣沒落下，還做得可圈可點(diǎn)，比滿街的龍抄手連鎖店強(qiáng)多了。為適應(yīng)各地游客的胃口，菜品中紅油的分量都控制得恰如其分，宮保雞丁、魚香肉絲等家常菜做得格外惹味。

　　無論有無在“寬窄”吃晚飯，“寬坐”的宵夜時(shí)段都絕對(duì)值得捧場。原本高高在上、需要提前預(yù)訂的精品庭院，這時(shí)只需十幾元便能落座細(xì)品，捧著5元的湯圓、毛豆泡在投資過百萬的院落里，感覺有點(diǎn)奢侈，不過或許適合精打細(xì)算的你！

　　寬窄巷子的夜斑斕異彩，卻不喧囂繁雜，有如成都民間絕藝“掏耳”最后的那一震，熨帖得讓人筋骨酥軟，想再來一下，用成都的土話來形容就是——真的好巴適(舒服)！