岐山鍋盔
岐山鍋盔山鍋盔(烙饃)歷史悠久,制作工藝精細(xì),素以“干、酥、白、香”著稱西府。
唐、宋以來(lái),岐山城多驛店,客商?hào)|來(lái)西往,北上南下,岐山鍋盔作為客商的攜帶干糧已遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。明、清以來(lái),做賣鍋盔者遍布縣城四周,光緒時(shí)期的張聰、劉有學(xué);民國(guó)時(shí)期的邢呆子、趙乾兒、張廣善;解放以來(lái)的龐天紅、席金卵等,皆為此行能手。
岐山油酥鍋盔是在傳統(tǒng)鍋盔的基礎(chǔ)上,經(jīng)反復(fù)試驗(yàn),用現(xiàn)代電烤箱適溫調(diào)整下,使調(diào)料充分隨溫而散發(fā)出來(lái)的,質(zhì)感硬;食之酥;口味香醇;存放持久等特點(diǎn)。而深受岐山人對(duì)外饋贈(zèng)送禮外出旅游之佳品。
鹿糕饃
鹿糕饃“岐山掛面,鳳翔的酒,扶風(fēng)鹿糕京里走”。這是關(guān)中西府一帶流傳的關(guān)于名特產(chǎn)品的民謠。扶風(fēng)鹿糕是一種烤饃,是久享盛名的地方風(fēng)味食品。
扶風(fēng)鹿糕饃是一種圓形的烙饃,又名鹿糕干糧。形似滿月,碗口大小,厚寸許,皮薄如紙,內(nèi)外一色,白中略帶乳黃,背面微微隆起,正面中間有一小小圓坑,坑中裝飾有一胭脂印染的朱紅小梅花鹿圖案,故名“鹿糕”。整個(gè)造型別致奇巧,宛若一件精美的藝術(shù)品。
扶風(fēng)鹿糕的產(chǎn)生,距今已有千余年的歷史了。由重陽(yáng)節(jié)的應(yīng)節(jié)食品“重陽(yáng)糕”演變而來(lái)。《歲時(shí)記》云:“民間九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿數(shù)枚,號(hào)食祿糕!薄短屏洹ど挪俊酚址Q它為“九日麻葛糕”。這里的“上置小鹿”就是在糕面上綴飾有鹿的圖案。唐時(shí)建都長(zhǎng)安,由于扶風(fēng)鹿糕是一種遠(yuǎn)近聞名的食品,進(jìn)京辦事皆帶糕,作為旅途食品,或饋贈(zèng)京城親朋好友,便流傳下“扶風(fēng)鹿糕京城走”的美言。
馬勺臉譜
馬勺臉譜80年代初民間藝人將秦腔、社火臉譜繪制于木頭馬勺之上,鳳縣的民間藝術(shù)品--馬勺臉譜,曾在北京、杭州、廣州、西安、法國(guó)巴黎、美國(guó)俄亥俄州展出,并在中國(guó)首屆藝術(shù)節(jié)“畫中戲”展覽,有24幅作品被中國(guó)美術(shù)館收藏。
陜西省關(guān)中地區(qū)與陜南地區(qū),歷史上曾經(jīng)流行過(guò)用懸掛繪有彩色善面圖形的木馬勺來(lái)鎮(zhèn)宅辟邪的習(xí)俗。凡家中遇到不順心的事,諸如人丁不旺,意外災(zāi)難發(fā)生,就請(qǐng)社火藝人在平日的舀水木馬勺上畫一善面圖形,掛在門框上或房廊下,據(jù)說(shuō)可以鎮(zhèn)宅辟邪。
陜西是華夏文明最重要、最集中的發(fā)源地之一,早在100萬(wàn)年前就有藍(lán)田人在此生息勞作,從公元前11世紀(jì)起,歷史上先后有13個(gè)朝代在此建都。陜西省是我國(guó)文物古跡薈萃之地,有天然歷史博物館之稱。古長(zhǎng)安...【更多簡(jiǎn)介】
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