在藏區(qū)，人們還有用牛糞火灰烙餅的習(xí)俗。他們?cè)谟门Ｄ毯统傻拿嬷屑尤胨钟停瑪偝娠灎�，扒開牛糞火灰，將餅平放在火灰上，再蓋上一層牛糞火灰。這種餅吃起來(lái)香甜酥脆，非常可口。在日喀則一帶，人們會(huì)把面餅做成手鐲形的面圈，非常好看。這種面圈在藏語(yǔ)中叫“帕廓”。在甘肅和青海的牧區(qū)還有一種用牛糞烤的大餅，這種大餅一是用于祭神，二是用于敬獻(xiàn)活佛。大餅至少要用二十斤面粉，大的甚至百十來(lái)斤�？具@種大餅所需的牛糞也有特別的要求：一定要用黃牛牛糞的火灰來(lái)烤，這種火硬而且旺，烤出來(lái)的大餅外脆內(nèi)香。  

西藏民家

　　在民間節(jié)日和喜慶場(chǎng)合，牛糞被藏人們認(rèn)為是吉祥和財(cái)富的象征，它的身價(jià)非常高，而且金貴。在藏歷新年即將到來(lái)時(shí)，藏人家中的老人們都會(huì)在藏歷十二月二十九的晚上，在牛糞爐子里面用牛糞和荊棘生火，然后在上面烹制藏族的傳統(tǒng)食物“古突”(一種由糌粑、人參果、奶渣、紅糖為原料的藏族年夜飯)。這種傳統(tǒng)食物要在爐子上烹煮很久，所以需要的燃料-牛糞也必須是上選。而且人們還會(huì)在”古突”中，用糌粑包上各種各樣的東西(例如白石子、辣椒、木炭、鹽巴等)，吃到哪種東西就預(yù)示這個(gè)人的某些性格或者運(yùn)氣。這既是一種娛樂(lè)，又是一種占卜。如果有人吃到包有牛糞的面疙瘩，象征這個(gè)人來(lái)年會(huì)有好運(yùn)降臨。  

　　日喀則一帶在藏歷初一有“納新”的習(xí)俗。初一早上，每家每戶的人端上祝福吉祥的“切瑪”(五谷斗)和糌粑出門納新，在路上看到誰(shuí)家的牛糞好，就乘人不備時(shí)拿上幾塊裝進(jìn)背簍里，然后在取走牛糞的地方撒一些糌粑，祝那家人吉祥。到泉水處汲水時(shí)，向泉水獻(xiàn)上哈達(dá)后，還要用燒得半透的牛糞來(lái)煨桑，往桑煙上撒些糌粑，答謝水神，象征吉祥�；丶液螅�在拿來(lái)的牛糞上貼上酥油花，稱為“牛糞新”，放進(jìn)牛棚，再把取來(lái)的“水新”供奉在正屋護(hù)法神面前。民間認(rèn)為這樣可以招福納祥，還可以防止莊稼在新的一年中受霜、雹之災(zāi)。  

　　婚禮上也有牛糞扮演的重要角色  

　　西藏人最為重視的婚禮上也有牛糞扮演的重要角色。當(dāng)新娘騎馬或步行從自己家走向舉行婚禮的地方時(shí)，沿途路過(guò)親朋好友家，朋友們都要出門敬酒和獻(xiàn)哈達(dá)。人們?cè)诟骷议T前擺上一桶凈水和一筐牛糞，無(wú)論迎親人還是送親人，都會(huì)覺得非常喜慶�；槎Y時(shí)，在特定的位置懸掛用五彩哈達(dá)扎成的彩箭，在彩箭下面擺放一袋上好的牛糞和一桶清水，各系上一條哈達(dá)。在這里，牛糞是吉祥圓滿、人興財(cái)旺、紅紅火火、百年好合的象征。在過(guò)去的年代，某些家境窮窘的青年男女結(jié)婚的時(shí)候，新娘往往要用一只筐子，背一筐牛糞到男家，表示我家雖然沒有什么金銀財(cái)寶作為陪嫁，但是我?guī)��?lái)了勤勞肯干的好品德，發(fā)家致富的好運(yùn)氣，帶來(lái)了一種好兆頭。  

　　西藏人在搬新家的時(shí)候，首先舉行“康索”(暖房)的慶典，這個(gè)儀式也和牛糞有關(guān)。搬家前，先要背一桶凈水和一筐牛糞到新房里供奉。然后拿出一個(gè)陶缽，里面裝一些紅紅的牛糞灰，上面撒一些用酥油、糌粑和茶葉做成的“糌蘇”顆粒。主人捧著陶缽，一邊朝新房走，一邊高喊“曲曉！曲曉！”(上供啊上供)“拉吉羅！拉吉羅！”(神來(lái)了！神來(lái)了！)，表示把灶神和家宅神引導(dǎo)到新房里去安居。  

　　在藏區(qū)，老人過(guò)世后，家人要從售陶小販處買來(lái)一個(gè)小陶鍋，用燒得半透的牛糞作火引，放在陶鍋里，撒上糌粑、紅糖、白糖、牛奶等食品，將陶鍋懸掛在家門口，一則報(bào)喪；二則讓其始終冒煙，象征著死者食物。一直持續(xù)七七四十九天，然后把陶鍋送到拉薩河，順?biāo)�漂走，祝福死者魂歸西方極樂(lè)世界。  

　　西藏的面具久負(fù)盛名，在眾多的面具中，有一種是以牛糞為主要原材料做成的。這種面具是將牛糞與各種草藥、植物膠混合后，再以布等纖維材料壓制成型。此類面具的特點(diǎn)是重量輕、有韌性、防蟲、防蛀、防腐，一般作為供奉的圣物懸掛。  

　　藏醫(yī)中有一種獨(dú)特的嗅煙療法，藏語(yǔ)謂之“龍杜”，即將一種安神藏藥撒在牛糞火灰上讓其冒煙，讓病人用鼻嗅。病人嗅到這種煙味，能起到鎮(zhèn)定、安神的作用，且療效顯著。  

　　在西藏，做夢(mèng)夢(mèng)見牛糞，也是一件好事。例如，夢(mèng)見自己撿到了牛糞，夢(mèng)見遇到背著滿筐牛糞的人，夢(mèng)見自己一腳踩在牛糞上，哪怕牛糞還是濕漉漉，熱乎乎的，這都會(huì)被認(rèn)為是喜慶、吉祥、招財(cái)進(jìn)寶和交好運(yùn)的預(yù)兆。  

　　為什么在西藏，人們會(huì)這樣看重牛糞呢？我曾經(jīng)帶著這個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教過(guò)西藏劇團(tuán)編劇、藏族民俗專家柳梧群培先生。他說(shuō)，牛糞是肥料，也是燃料；牛糞給人們帶來(lái)了光明和溫暖，帶來(lái)了歡快和美食，驅(qū)除了饑餓和寒冷。像這樣的財(cái)寶，當(dāng)然是美好幸福的象征。別說(shuō)人喜歡，神也喜歡！