重慶印象 一座無辣不歡的城市

　　重慶是座無食不歡，無辣不歡的城市，十大美食排名讓你了解重慶人的火辣性格。

　　火鍋：在重慶，最出名的就屬火鍋了，在全國也是耳熟能詳?shù)奶厣�美食�?/p>

　　歌樂山辣子雞：看起來還挺有食欲，吃起來雞肉外酥里嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻得我張大嘴巴直喝水。

重慶美食

　　萬州烤魚：重慶特色菜，很多朋友都說只有在萬州吃的才最正宗。把魚洗凈后平放在一個鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤。

　　五斗米養(yǎng)生廚房：五斗米養(yǎng)生廚房致力研發(fā)新式養(yǎng)生川渝菜，在兼具美味的同時更講求養(yǎng)生之道。

　　毛血旺：里面就是大雜燴，有木耳、肉片、海白菜、平菇等，主要就是血旺(俗稱血豆腐)，能吃的都放在一起煮，特點也是麻辣。是重慶市的特色菜。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席卷了大江南北。

　　黔江雞雜：將雞雜用秘制作料拌了，腌一腌進味，然后再放入鍋中加秘制湯料煮，再配點血旺、蘑菇、豆皮、竹筍、海白菜、冬瓜、土豆之類，便大功告成。

　　南山泉水雞：泉水雞起源于重慶南山，是近年來在渝川地區(qū)流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮，一般一雞三吃：泉水雞、雞血旺、炒雞雜。據(jù)說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，在火上煨著，少不了紅辣椒、紫花椒、青皮蒜、黃老姜，再丟一把發(fā)好的黑香菇，就做成了泉水雞。

水煮魚

　　翠云水煮魚：翠云水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚。翠云水煮魚別具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣殼下藏主菜，紅油湯里飄魚片。

　　干鍋：重慶九里飄香秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術精華，獨創(chuàng)特色干鍋系列技術為基礎， 填補餐飲業(yè)干鍋市場空白。特色菜有干鍋雞、干鍋兔、沙道罐罐雞、干鍋排骨等等。

　　豆花飯：雖然看似很平淡不過的食物，卻是周末出游、午餐，以及廟門朝拜的最佳選擇。