中原 湯湯水水里的筋道

　　西安、洛陽(yáng)、開(kāi)封，這些歷史上著名的都城都有諸多文化遺存，彰顯傳統(tǒng)文化是這一帶的旅游特色。

　　4月里，賞花季節(jié)，怎能少了國(guó)色天香的牡丹？傳統(tǒng)的洛陽(yáng)王城公園依然是賞花的首選，這里在城市中心，賞完牡丹，還可在公園附近一飽洛陽(yáng)美食，老城附近的豆腐湯、丸子湯、水煎包，不同的水席，這些洛陽(yáng)人每日必吃的湯水相信能讓游客難忘。

洛陽(yáng)古城里的市井味道。圖/CFP

　　春天里如果想看看北方的春天，不妨去青島，近現(xiàn)代建筑的最佳觀賞地，那里的歐式古建筑非常多，被譽(yù)為“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”。集中了俄、法、英、德、丹麥、瑞士等20多個(gè)國(guó)家的建筑風(fēng)格，這些風(fēng)格各異的歐式古建筑群尤以“八大關(guān)”最為著名，如外國(guó)設(shè)計(jì)師穆留金、白納德，中國(guó)設(shè)計(jì)師王屏雁的作品，都是旅游的一大亮麗特色，是歐式建筑風(fēng)格最好的佐證。

　　想獨(dú)辟蹊徑的游客不妨嘗試向北走一走。在眼下還有雪景的長(zhǎng)白山可以游覽到奇峰、怪石、幽谷、秀水、古樹(shù)、峽谷。

　　洛陽(yáng)的水席

　　推薦人：Lily，洛陽(yáng)人

　　我的先生是外地人，第一次來(lái)洛陽(yáng)，家里就用洛陽(yáng)特色的水席招待他。所謂“水席”，首先是全部熱菜皆有湯——湯湯水水，另外是熱菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新，也就是大家說(shuō)的“流水席”。

　　嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，洛陽(yáng)水席全席二十四道菜——八個(gè)冷盤(pán)、四個(gè)大件、四個(gè)壓桌菜。上菜程序是：席面上先擺四葷四素八個(gè)涼菜，接著上四個(gè)大菜，每上一個(gè)大菜，帶兩個(gè)中菜，名曰“帶子上朝”。第四個(gè)大菜上甜菜甜湯，后上主食，接著四個(gè)壓桌菜，最后送上一道“送客湯”。

水煎包是中原一帶的主要早餐。新京報(bào)記者 尹亞飛 攝

　　洛陽(yáng)水席并不貴，而且大家都愛(ài)吃，平時(shí)吃個(gè)午飯，也常會(huì)選擇吃水席。因?yàn)槿�都是湯湯水水，所以都是用碗或者深盤(pán)來(lái)盛菜的。

　　洛陽(yáng)人愛(ài)喝湯是出了名的，每天早上一碗牛肉湯就是我們洛陽(yáng)人的早餐。羊肉湯、驢肉湯、糊辣湯，都很好吃。當(dāng)?shù)剡�有“燕菜”，蘿卜做的，有嚼勁。(采寫(xiě)/新京報(bào)記者 張雪松)

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