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一位老人在海河北安橋獨(dú)釣 作者：伍振

　　4 飲食介紹

　　天津人愛(ài)吃、會(huì)吃，也舍得吃，從嘛季吃嘛貨，到嘛菜配嘛料，天津人琢磨到家了。狗不理、十八街麻花、耳朵眼炸糕、貓不聞餃子，另外還有八大碗、四大扒為代表的天津傳統(tǒng)菜肴以及大餅雞蛋、煎餅果子、貼餅子熬小魚(yú)、鍋巴菜等等。剛出屜的狗不理包子如同薄霧中的含苞秋菊，咬上一口，油水汪汪，香而不膩，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。在各個(gè)風(fēng)情街和古文化街上，以及南市小吃街都能找到天津特色小吃。

　　其實(shí)，就是一些草根小吃會(huì)更讓人流連忘返。下面推薦兩家天津的草根飯莊，可以吃到正宗天津小吃，僅供參考：

　　成桂西餐廳

　　“歷史悠久”的西餐廳，1983年開(kāi)業(yè)。小洋樓共3層，每層的屋子比較小，容納不了太多人，位置少，所以決定去了就一定要早去，氛圍很安靜室，內(nèi)外裝修裝潢很考究，一層有一架古老的鋼琴，又時(shí)會(huì)有伴奏。每桌都有點(diǎn)蠟燭，半鮮的鮮花，餐具很好，雙套的刀叉，還有面包碟和大號(hào)吃碟。燈光設(shè)置的挺舒適，挺有“西餐廳”的感覺(jué)，很有情調(diào)。

　　地址：和平區(qū)河北路287號(hào)(在著名的“粵唯鮮”隔壁)

　　人均消費(fèi)：120元/人

　　推薦菜：酥皮鮑魚(yú)奶油湯、成桂沙拉。

　　果仁張

　　天津的老字號(hào)，琥珀腰果和有麻辣火鍋味道的果仁好象很好吃。還有什錦包裝的，一包里面花花綠綠各種口味的果仁。帶特產(chǎn)，如果膩了帶麻花，那么這里推薦買點(diǎn)果仁張的干果回去，是很好的禮物。

　　地址： 和平區(qū)榮業(yè)大街南市食品街4區(qū)2樓87號(hào)

熱鬧的勸業(yè)場(chǎng) 作者：伍振

　　■其他信息

　　關(guān)于天津風(fēng)格建筑

　　由于九國(guó)租界的建設(shè)與發(fā)展，天津租界建筑呈現(xiàn)出前所未有的多樣性、豐富性和復(fù)雜性。從時(shí)間發(fā)展與風(fēng)格式樣分析，天津的租界建筑大致可分為三個(gè)階段。第一階段，1860年-1919年時(shí)期的建筑呈現(xiàn)出中古復(fù)興式時(shí)期的風(fēng)格。早期階段的建筑活動(dòng)主要是教堂、領(lǐng)事館、住宅等，如1916年在 法租界的羅曼式西開(kāi)教堂，1907年建造的德國(guó)領(lǐng)事館則具有日耳曼民居的建筑特征。第二階段，1919年-1930年時(shí)期的建筑呈現(xiàn)出古典主義、折衷主義時(shí)期的風(fēng)格。1919年前后，北洋軍閥、西方列強(qiáng)趁機(jī)加強(qiáng)在天津的實(shí)力。大型銀行、洋行、商場(chǎng)、旅館及娛樂(lè)建筑、高級(jí)花園住宅隨之相繼出現(xiàn)。大部分銀行集中在英、法租界的中街上，采用西洋古典柱式形式，如建于1924年的英國(guó)麥加利銀行，立面是兩層高的愛(ài)奧尼克柱式，具有古典主義風(fēng)格。商業(yè)旅館建筑集中在法租界勸業(yè)場(chǎng)一帶，采用較多的折衷主義手法，如勸業(yè)場(chǎng)是古典復(fù)興式的檐口及裝飾，但門窗式樣卻比較活潑。第三階段，1930年-1945年時(shí)期呈現(xiàn)出摩登建筑時(shí)期的風(fēng)格。1930年以后受歐美摩登運(yùn)動(dòng)的影響，建筑師逐漸拋棄了古典式折衷的設(shè)計(jì)手法，代之以簡(jiǎn)潔、自由、富有體積感與雕塑感的摩登設(shè)計(jì)手法。這時(shí)期的代表性建筑有利華大樓、渤海大樓、中國(guó)大戲院。目前，關(guān)于天津租界建筑的研究已經(jīng)引起建筑界廣泛的關(guān)注。

古文化街燈籠 作者：伍振

　　關(guān)于天津租界

　　天津租界，是1860年至1945年期間，英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、意大利、俄國(guó)、日本、奧匈帝國(guó)和比利時(shí)等國(guó)通過(guò)簽訂不平等條約和協(xié)議在中國(guó)天津老城東南部區(qū)域相繼設(shè)立的擁有行政自治權(quán)和治外法權(quán)的租借地。1860年，英國(guó)首先在天津設(shè)立租界，最高峰時(shí)有9個(gè)國(guó)家在天津設(shè)立租界。同時(shí)，天津也是中國(guó)最早收回租界的城市之一。1945年，中華民國(guó)政府在對(duì)日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，正式收回天津的最后兩個(gè)租界。天津租界是西洋文化和中國(guó)傳統(tǒng)及地域文化承載體，是天津多元文化的重要組成部分，曾作為中國(guó)近代歷史上北方最為繁華的“畿輔首邑”，見(jiàn)證了天津近代的繁榮和輝煌。天津租界中具有各國(guó)風(fēng)格樣式的建筑在中國(guó)接收后得到了不同程度的保留，使得天津老城區(qū)至今依舊保留著百年前的風(fēng)格。

鳥(niǎo)瞰天津 作者：伍振

　　■攻略制作隊(duì)伍

　　攝影：伍振、誠(chéng)心、老頑童退休生活、godyinhao、peugeot206、chinarom、梁小唯2008、沿途風(fēng)景、老人河、lishengyuan8

　　顧問(wèn)：伍振

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