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　　>>潮州鳳凰山

　　單樅香氣濃

潮州人以鳳凰單樅為心愛(ài)，在品嘗時(shí)一定要仔細(xì)地辨別其中含有的獨(dú)特香韻。(CFP)

　　鳳凰山處在潮州的最高處，有茶場(chǎng)萬(wàn)畝，品種也繁多，品質(zhì)檔次分為單樅-浪菜-水仙三檔。雖然同生在鳳凰山，但不同的單樅品種，香氣迥異。在品嘗鳳凰單樅時(shí)，一定要仔細(xì)地辨別其中含有的獨(dú)特香韻。

　　在谷雨前后，總能看到漫山遍野的采茶人在辛勤勞作，不時(shí)可以碰到頭戴斗笠，腰挎竹簍的采茶女穿行于茶篷間。家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)動(dòng)制茶的機(jī)器，一路茶香氤氳，名茶新鮮出爐，最是撩動(dòng)愛(ài)茶人的心。由于高山上晝夜溫差大，山頂上日照時(shí)間長(zhǎng)，那制作出來(lái)的茶葉沖泡起來(lái)無(wú)澀無(wú)苦，香濃甘甜，還帶有一種老茶客們嘴里所說(shuō)的高山韻味。

鳳凰山處在潮州的最高處，有茶場(chǎng)萬(wàn)畝。(潮州市旅游局提供)

　　在烏崠山上更有四千多棵古茶樹(shù)，其中最老的一株已有700“高齡”，在李仔坪村里安然生長(zhǎng)，號(hào)稱(chēng)“宋種”。    

　　聯(lián)游：每年四五月，鳳凰山天池一帶的杜鵑花便開(kāi)始怒放。漫山遍野都是紅色的海洋。還能跑到鳳凰山主峰風(fēng)鳥(niǎo)髻，進(jìn)入巨石巖洞中冒險(xiǎn)，到瀑布下感受激流，又或是乘著涼風(fēng)，到花草叢中嬉戲游玩，跟熱情歡快的畬寨人民一起跳舞。

　　出游小貼士

　　美食：在古城樓附近聚集的小吃店，可是地地道道的潮州味

　　交通：在潮州汽車(chē)總站坐專(zhuān)線(xiàn)車(chē)可上鳳凰鎮(zhèn)，每天一共有4班，每隔三個(gè)小時(shí)一班，票價(jià)8元，車(chē)程約一小時(shí)。

　　住宿：尋茶者可以入住鳳凰山的天池賓館，或住在附近的茶農(nóng)家，一晚60元－80元不等。

    文/羊城晚報(bào)記者 王敏  實(shí)習(xí)生 陳綺平

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