【新疆沙雅烤魚】
新疆沙雅的烤魚既是當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗,又是一道民俗風(fēng)味濃郁的風(fēng)景。生活在塔卡拉瑪干沙漠邊緣的沙雅維族人世世代代以捕塔里木河的魚為生,這些魚小的有三五公斤,大的能達(dá)到十多公斤。
烤魚時(shí)先用紅柳枝條把魚穿好插在火堆的周圍然后慢慢烘烤,這種特別的烤魚技藝只有在沙雅當(dāng)?shù)夭拍芤姷健?/p>
等魚烤得差不多七八分熟時(shí),再往魚的身上灑食鹽、辣椒粉和孜然粉讓魚更加入味,以這樣原生態(tài)方式烤出來的魚吃起來是滿嘴生香讓人回味無窮啊。
別人都在胡楊林拍風(fēng)光大片時(shí)我審美疲勞之下一不小心流串到了這里,能夠把烤魚的全過程拍下來了現(xiàn)在想起來覺得還是挺幸運(yùn)的。烤魚的準(zhǔn)備工作都是就地取材,眾人拾柴火焰高嘛,幾個(gè)維族大漢把木頭搬過來準(zhǔn)備堆火。
削紅楊柳條的老漢,這些柳條一會兒要用來串魚。
新疆,最原始的稱呼是柱州,新疆大部自漢朝便屬中國,漢稱西域,意思是中國西部的疆域,這一名稱自漢代出現(xiàn)于我國史籍。不時(shí)被北方游牧民族侵占。最后一次被侵占是在明清換代時(shí)期。1757年,清乾隆帝再次收復(fù)故土,把..
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