烤豬
以小豬為主要原料，宰殺后，去其肚雜，刮凈豬毛，涂上香料、香油，以通桿由豬股部刺入，由眼部穿出，置于燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色時為止�？臼斓男∝i皮色金黃而脆、肉嫩醇香，是招待貴賓的理想佳品。元謀烤豬歷史近百年，民國時期就已馳名省內(nèi)外。 近年來，烤豬銷于市場者增加， 深受當(dāng)?shù)睾屯鈦碛慰偷臍g迎。
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