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　　擁有高生活品質(zhì)的人，幾乎都是堅(jiān)持原則一族。而下午茶總是其生活原則的重要組成部分：無(wú)論陽(yáng)光明媚，還是刮風(fēng)下雨，都雷打不動(dòng)。當(dāng)然，這得靠分布于本城四處的各家室內(nèi)下午茶餐廳來(lái)保證。當(dāng)時(shí)鐘指向下午2:00，TimeOut祝您好胃口，好心情。

　　下午茶來(lái)自17世紀(jì)的英國(guó)上流社會(huì)。傳說(shuō)起源于一個(gè)叫安娜瑪利亞的英國(guó)女伯爵，她每天下午吩咐女仆準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心享用，久之感覺不錯(cuò)，于是邀請(qǐng)其他貴族來(lái)做客，形成沙龍，漸漸開始在上流社會(huì)風(fēng)行，直到成為社交習(xí)慣，然后繼續(xù)擴(kuò)大，影響波及全世界。我們常能從講述維多利亞時(shí)代故事的英國(guó)片里看到與早期下午茶有關(guān)的場(chǎng)景，多數(shù)是一幫身穿花邊蓬蓬裙、手撐蕾絲遮陽(yáng)傘、周身珠翠環(huán)繞的貴婦小姐們相約吃茶聊天，在客廳、茶室、露臺(tái)、后花園——餐桌上布置好上等瓷器茶具和一些精巧的小點(diǎn)心，這些生活奢華但又單調(diào)的上流社會(huì)女人坐下來(lái)，閑聊幾句，最后往往將話題轉(zhuǎn)向某個(gè)名媛或某個(gè)紳士的私生活，下午茶在此，是分享秘密的地方。

　　17世紀(jì)的英國(guó)上流社會(huì)，早餐往往豐盛，午餐較為簡(jiǎn)單，社交性的晚餐則在晚八點(diǎn)左右才開始。所以，人們習(xí)慣在下午四點(diǎn)左右喝杯茶、吃些點(diǎn)心，用以補(bǔ)充午餐和晚餐之間的能量所需。下午茶流傳了數(shù)百年，從英國(guó)到世界各地，到我們的香港，從南方又到北方，我們更習(xí)慣將下午茶時(shí)間設(shè)定為下午兩點(diǎn)到五點(diǎn)間，喝茶、咖啡，品味小點(diǎn)心，用于朋友約會(huì)、談天、閱讀、Shopping后的小憩。

　　傳統(tǒng)英國(guó)下午茶一般選用紅茶，配中國(guó)瓷器、銀質(zhì)茶具以及蕾絲鋪就的桌布，小推車推出花樣繁多的精致茶點(diǎn)，最純正的茶點(diǎn)為Scone(司康，英式松餅)，學(xué)會(huì)如何吃Scone代表著執(zhí)行傳統(tǒng)：橫向切開，涂抹上一層果醬和一層奶油，再食用。下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具一般為：瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺，視客人數(shù)量而定)、濾匙及小碟、杯具、糖罐、奶盅瓶、三層點(diǎn)心盤、茶匙(與杯子擺成45度角)、個(gè)人點(diǎn)心盤、茶刀(涂奶油及果醬用)、叉、放茶渣的碗、餐巾、一盆鮮花、保溫罩、木頭托盤(端茶品用)、蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊。點(diǎn)心一般擺放于三層銀色托盤，從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔。吃時(shí)順序一般是由下到上、由咸到甜。一次美好的下午茶不僅有助于充沛精力保持到晚餐，還可促使晚餐少食，養(yǎng)成完美的健康飲食習(xí)慣。

　　本城下午茶場(chǎng)地眾多，多數(shù)集中在五星級(jí)酒店，英式下午茶最能代表紳士淑女的高質(zhì)生活方式，其次還有各種經(jīng)地域改良后的港式下午茶、臺(tái)式下午茶以及帶有中國(guó)內(nèi)地少數(shù)民族餐飲習(xí)慣的下午茶，我們漸漸將下午茶列入日常生活，只是為享受生命里每天都擁有這樣一段承上啟下的完美時(shí)光。《TimeOut北京》希望無(wú)論何種天氣，您都能保持愉快的下午茶習(xí)慣，所以特別推薦室內(nèi)下午茶。將下午茶還原到食物和喝茶對(duì)象、茶室環(huán)境，享受在屋子里面的安逸。

　　英式下午茶

　　凱賓斯基飯店大堂吧

　　傳統(tǒng)英式下午茶

　　凱賓斯基飯店大堂吧出產(chǎn)最純正的英式下午茶，擁有本城為數(shù)不多的獨(dú)立花園視野�？扇菁{138位客人，其中含121個(gè)沙發(fā)椅。酒吧設(shè)計(jì)為時(shí)尚的歐式陽(yáng)光玻璃房結(jié)構(gòu)，提供現(xiàn)場(chǎng)鋼琴伴奏。

　　凱賓斯基下午茶所選用的茶均來(lái)自于德國(guó)名茶Ronnefeldt羅納菲特。坐下來(lái)，喝杯真正的英式下午茶，可選紅茶、綠茶、花草茶和水果茶，以上的每種茶類都延伸出更多分類選擇。紅茶提供英國(guó)早餐茶、伯爵茶、大吉嶺、Mokalbarie、吶蓬等，推薦德國(guó)最流行的Morgentau綠茶，伴有花瓣的香甜。甘菊茶和薄荷茶茶湯都相對(duì)清淡柔和，作用為清涼消暑。其次還有豐富水果茶，甜莓味、奶油柑橘或簡(jiǎn)單的檸檬茶。選好茶點(diǎn)，開始享用各種自助點(diǎn)心。甜瓜風(fēng)干牛肉配夏巴塔面包卷、薄脆巧克力濃咖啡塔、芒果瑪斯卡布尼奶酪塔、班丹奶油布里花生餅干或是甜脆泡芙/巧克力棍，每天出品完全不同。

　　這里最適合高端商務(wù)客人，環(huán)境同時(shí)也適合家庭成員。老牌五星級(jí)酒店的服務(wù)，非常周到細(xì)膩，服務(wù)人員多在飯店從業(yè)10年以上，擁有豐富服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

　　朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路50號(hào)凱賓斯基飯店內(nèi)(6465 3388轉(zhuǎn)) ，每周五、六、日14:00-18:00，基本消費(fèi)：英式下午茶自助需人民幣118元/位，加收15%服務(wù)費(fèi)。