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　　鄉(xiāng)土美味 土雞是一品佳肴

　　陽山猶如養(yǎng)在深閨一般，很多美好的事物都不太為人所知。說起吃雞，許多人馬上想到清遠(yuǎn)雞，卻不知道同屬于清遠(yuǎn)管轄范圍的陽山雞同樣歷史悠久，并以皮脆、肉滑、骨細(xì)、味鮮而深受消費(fèi)者的喜愛。近來，陽山雞更是與旅游結(jié)合起來，作為品牌一起推廣。

　　另外，陽山的豆腐、筍干、通心菜、苦瓜等蔬菜，標(biāo)上陽山制造的標(biāo)簽，絕對(duì)讓人贊不絕口。

　　線路推薦

　　廣州》水情緣灣鄉(xiāng)土風(fēng)情餐廳》陽山縣城》正宗豉油雞餐廳》花果山莊餐廳廣東第一峰

　　“陽山制造”，真材實(shí)料

　　陽山屬于清遠(yuǎn)市管轄范圍，但知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及清遠(yuǎn)市區(qū)乃至距離廣州更遠(yuǎn)的連州、連南等地。而隨著去年高速公路的開通，陽山也逐漸走入大家的視野之內(nèi)。

　　本人去過陽山多次，常常驚嘆于其美食的美味。做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，材料也不復(fù)雜，但絕對(duì)真材實(shí)料，用心烹飪，且價(jià)格便宜。

　　就拿陽山雞來講，首先是該雞本身的質(zhì)量上乘，隨著陽山人的不斷創(chuàng)新，做法也多樣，譬如白切雞、水蒸雞、豉油雞、火鍋煮等，其中白切雞是最常見的做法，在陽山各農(nóng)家菜館基本上都能吃到，甚至很多旅游團(tuán)餐的白切雞味道和口感都不差。

　　陽山山清水秀，物產(chǎn)豐饒，至今當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還堅(jiān)持使用原始的無污染方法耕種和畜養(yǎng)家禽，故而產(chǎn)自這里的蔬果家禽，都帶有大自然的味道，可以說是真正的綠色食品。

　　假如這一餐吃通心菜、苦瓜、豆腐、筍干，你會(huì)覺得沒什么胃口嗎？但如果告訴你，所有食材都是陽山制造，用的是正宗陽山農(nóng)家做法，或許你會(huì)感興趣。

　　其他推薦

　　連江河鮮 天然無污染

　　陽山縣城鄰近連江，美食當(dāng)然不可缺少這里無污染的河鮮。河鮮最好的做法就是蒸，讓其鮮味完完全全地保留在食物里。雖然都是最普通的草魚、鰱魚、山坑魚、小河蝦等，但由于當(dāng)?shù)毓�業(yè)不是很發(fā)達(dá)，河鮮都沒受到污染，味道必然比城市吃到的鮮嫩許多。其中有一道特別的菜“銅盤蒸河鮮”，把剛從河里撈起來的河鮮完全不分類地放在一起蒸。這樣各種河鮮味道融合在一起，另有一番滋味。這道菜在連江河邊的小餐館一般都能吃得上。

　　山水豆腐 特別嫩滑、鮮美

　　陽山盛產(chǎn)大豆，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歷來善于制作豆腐。水是制豆腐之關(guān)鍵，陽山縣山泉潔凈，因而制作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種，又鮮又白。如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。

　　麥羹 具備減肥功效的健康食品

　　麥羹是陽山人飯后必吃的食品。陽山盛產(chǎn)玉米，是廣東省出產(chǎn)玉米最多的縣。陽山人把玉米碾成粉，加水煮成糊，稱之為“麥羹”�！胞湼�”香滑可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。陽山人過去長(zhǎng)年以此為食，山區(qū)姑娘健康、紅潤(rùn)。其纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收，降壓、健脾胃，是具備減肥功效的健康食品，最適合吃慣精細(xì)食物的城市人。

　　行·游

　　魚水情緣灣鄉(xiāng)土風(fēng)情餐廳 團(tuán)餐堪比“點(diǎn)餐”

　　從廣州出發(fā)至清連高速，在杜步出口出來，按照指示牌行走約3公里即可到達(dá)美食第一站——— 魚水情緣灣鄉(xiāng)土風(fēng)情餐廳。

　　據(jù)之前參團(tuán)到過該景區(qū)的游客稱，鄉(xiāng)土風(fēng)情餐廳的團(tuán)餐堪比游客自己點(diǎn)餐，水準(zhǔn)非常高，且價(jià)格便宜。而自駕者前去的話，建議點(diǎn)野菜豬骨老火湯、陽山本地白切雞、姜蔥河魚干、豆角燜鄉(xiāng)下土豬肉、筍衣燜鴨、蒸釀山水豆腐、家鄉(xiāng)麥羹等，味道都非常鮮美。

　　景點(diǎn)聯(lián)游

　　乘竹排游“廣東漓江”

　　廣東陽山魚水旅游風(fēng)景區(qū)因其與漓江山水有異曲同工之妙，故此素有“廣東漓江”之稱。風(fēng)景區(qū)四面環(huán)山，沿河兩旁奇峰林立，翠竹婆娑，乘竹排漂游于江上，碧水藍(lán)天，意境盎然，有如人間仙境。

　　陽山縣城 不可錯(cuò)過“正宗豉油雞”和“花果山莊”

　　正宗豉油雞餐廳

　　從清連高速陽山出口出來即到。在縣城北門路向左轉(zhuǎn)到文塔路五米左右有一家餐館名字就叫“正宗豉油雞”，這里的豉油雞是用地道的陽山大閹雞做的，每只雞至少四五斤，但由于是放養(yǎng)的雞所以也不會(huì)太多肥油。

　　據(jù)說這里煮雞的豉油都是老板自家的獨(dú)家配方，所以當(dāng)雞還沒端上來之前就聞到一股特別的豉油香。這家餐館除了雞好吃，豆腐煲也是一流。

　　花果山莊餐廳

　　順著文塔路往連州方向車行五分鐘，在路的左手邊有一家叫“花果山莊”的餐館。這家餐館絕對(duì)能讓你嘗試一次永生難忘，讓人難忘的先從餐館所在的地方說起。因?yàn)檫@家餐館是建在一個(gè)溶洞里，老板為了營(yíng)造花果山水簾洞的感覺，在大門口建了一個(gè)小小的人工瀑布，繞過瀑布后才是餐館前臺(tái)。往里走五米突然能吹到陣陣涼風(fēng)，非常舒服，這涼風(fēng)不是空調(diào)，而是溶洞里一年四季吹來的自然風(fēng)。就算外面三十五攝氏度的高溫，這里依然有著天然的空調(diào)。坐在餐館的大廳就等于坐在溶洞的中間，這里還能透過洞口看到外面的風(fēng)景。

　　另一個(gè)讓人難忘的就是這里的靈芝湯火鍋雞，湯底用靈芝、雞骨、豬骨、多種中藥熬成，雞同樣用的是陽山大閹雞。這里的大閹雞都很大，叫上一只足夠十個(gè)大男人吃一餐。每個(gè)人都會(huì)在開吃之前美美地喝上兩三碗的湯，之后再品嘗經(jīng)過靈芝湯煮過的雞，回味無窮。

　　景點(diǎn)聯(lián)游

　　到北山古寺看露天佛像

　　北山古寺、韓愈紀(jì)念館就在旁邊，游客在酒足飯飽后可到北山古寺與韓愈紀(jì)念館一游。

　　北山古寺坐落在賢令山麓，坐北向南，因山構(gòu)筑。其乃陽山最為古老的寺廟，自唐代已有之，其特色也相當(dāng)明顯，一是露天佛像特別多，其次是融合了西藏大傳佛教的一些寺廟特色，譬如在藏區(qū)寺廟才可見到的轉(zhuǎn)運(yùn)圓筒等。

　　古寺旁邊就是韓愈紀(jì)念館，館內(nèi)有韓愈在陽山留下的手跡石刻及歷代文人景韓詩(shī)文的拓片，并且存有肖炳堃的摩刻附有詩(shī)及詩(shī)序，詩(shī)及詩(shī)序都富有激情。

　　廣東第一峰 品農(nóng)家菜

　　自駕者走清連高速陽山出口即到陽山縣城，可看到廣東第一峰路標(biāo)，沿著路標(biāo)指示即可到達(dá)廣東第一峰旅游風(fēng)景區(qū)。從第一峰旅游景區(qū)買票進(jìn)入，驅(qū)車直奔第一峰山頂，在離頂峰約500米處，住著一戶農(nóng)家。

　　其實(shí)該處的菜式倒沒有什么太特別之處，與普通農(nóng)家樂做出來的差不多。但由于其位于海拔1000多米的高峰上，且那些蔬菜與禽類都是該戶農(nóng)家在山上自己種養(yǎng)，食材絕對(duì)保證，味道也很不錯(cuò)。建議前往的人不要太多，三五好友足矣，不然其接待能力有限。

　　陽山雞就不多說了，所到之處必點(diǎn)的。游客可多吃一些蔬菜。據(jù)說該處蔬菜由于長(zhǎng)年被濃霧滋潤(rùn)，未受到任何污染，吃起來格外清鮮、清甜，色澤也更加碧綠。

　　景點(diǎn)聯(lián)游

　　在山頂觀云海

　　在第一峰最高處遠(yuǎn)眺，看天氣情況而定，在山頂觀云海絕對(duì)享受。還可以看到此山脈周圍成片的廣東松，又名廣東五針?biāo)桑瑢儆跒l危種，多生于交通不便或懸?guī)r險(xiǎn)峰處。

　　攻略

　　陽山的美食散落在陽山的每一個(gè)角落，只要是對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐館，陽山雞、陽山蔬菜等都有，味道均很不錯(cuò)。不過也要看清楚餐館招牌，看是以什么菜式為主的，一般從餐館名字即可看出。這樣才能更加迎合口味選擇最想要品嘗的美食。