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北京:采一把桑葚 重新把童年染紫

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位于 北京 | 遠(yuǎn)方網(wǎng) 微博 | 2010年06月01日10:04

紅艷艷的桑椹果
紅艷艷的桑椹果
    提到桑葚,總是很容易和童年掛鉤,街頭那些紫的發(fā)黑的桑葚,更容易讓我們回到兒時(shí)某個(gè)夏日的午后,放學(xué)不回家,和一群小伙伴跑到一片桑樹(shù)林,爬上樹(shù)梢,摘上一大把熟透的桑葚,狠狠地塞進(jìn)嘴巴,那股甜滋滋酸溜溜的感覺(jué)現(xiàn)在一想起來(lái)還會(huì)打個(gè)激靈。桑葚的魅力,不僅僅來(lái)自桑葚濃郁獨(dú)特的味道,更是因?yàn)檎]卦跇?shù)上爬來(lái)爬去的那種兒時(shí)最原始的成就感。被桑葚染紫的小手和衣服連同母親的嗔怪一起,成為每個(gè)六月到來(lái)時(shí)我們最會(huì)心的的微笑。但是市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的那些桑葚因在大棚里成熟,總少了童年的那種濃郁的香甜。

  在北京大興的安定鎮(zhèn)有一片樹(shù)齡上百年的古桑園,相傳自東漢年間此地就有桑樹(shù)種植。一到六月,滿(mǎn)樹(shù)濃密的樹(shù)葉間閃現(xiàn)著無(wú)數(shù)令人垂涎欲滴的野生桑葚。當(dāng)?shù)氐睦先藗冊(cè)?jīng)流傳這樣一個(gè)關(guān)于桑葚的故事:西漢末年,王莽篡位以后,劉秀起兵南陽(yáng)恢復(fù)漢室江山,在安定鎮(zhèn)兵敗落難,只身一人躲到廢窯中,一連幾天未吃東西,眼看性命不保。一顆落入他口中的桑葚,使他發(fā)現(xiàn)了廢窯附近的一片桑樹(shù)林。劉秀靠吃桑葚終于等來(lái)了救兵,繼而東山再起,光復(fù)了江山。劉秀登基后沒(méi)有忘記曾經(jīng)救命的老桑樹(shù),特意下令封桑樹(shù)為王。而傳旨的太監(jiān)卻誤將一棵正在結(jié)穗的椿樹(shù)當(dāng)做桑樹(shù)封成了王。從那以后所有的椿樹(shù)長(zhǎng)得又高又直,桑樹(shù)卻長(zhǎng)得七扭八歪,有時(shí)甚至還裂開(kāi)一些口子流出很多汁液,彷佛是委屈的淚水。這故事一輩輩傳了下來(lái),甚至成為很多經(jīng)典戲曲的戲文,為人們傳唱經(jīng)久,F(xiàn)在去前野廠村,老人們都會(huì)指給你看窯址旁邊的古桑樹(shù):“劉秀當(dāng)年就是吃了這里的桑葚才當(dāng)皇上的!”在安定,關(guān)于劉秀的傳說(shuō)很多,又多與風(fēng)物相關(guān),若從那時(shí)算起來(lái),古桑園已有2000年的歷史了。多少年來(lái),不同的朝代都把這個(gè)窯洼的桑園視作宮廷的吉祥福地,桑葚也因此成了御桌上珍貴的貢品。

這種紫色的小桑葚最好吃
這種紫色的小桑葚最好吃

  古桑園總共500多畝,面積夠大,桑葚也特別多,不怕摘不到。但是桑葚的成熟期非常短,一般也就20天,一邊成熟一邊凋落。落地的桑葚因?yàn)槭Я怂,無(wú)論從外形和味道上都大打折扣。所以采摘桑葚時(shí)需要倍加小心,確保把水靈透亮的桑葚塞進(jìn)嘴里,那才算是極品美味。這也許是為什么桑葚在孩子的眼里如此奇妙甚至有些神圣的原因吧!桑葚分黑白兩種,生吃以紫黑色為上品。古桑園里的老桑樹(shù)一般都是白桑葚,顆粒微小,甜而不酸,也有極少數(shù)是紫桑葚,味道會(huì)比白桑葚更濃郁一些,稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)酸。古桑園里還有很多新品種,樹(shù)雖小,但果子大而繁盛,成熟期會(huì)由綠到紅再變紫,很漂亮,變紫的桑葚又甜又酸,味道濃郁,但總體感覺(jué)沒(méi)有老桑樹(shù)的鮮美。一般老年人都喜歡到老桑樹(shù)上采摘,而年輕人和小孩子就喜歡那又大又紅的新品種桑葚。

  古桑園里有條不知名的河流,清瑩的河水從桑樹(shù)下潺潺流過(guò),河面上還有一些蘆葦和蓮花點(diǎn)綴,更使得這里成為孩子們可以撒野的一個(gè)樂(lè)園。

  古桑樹(shù)樹(shù)干粗壯,茂密的樹(shù)冠形成了濃濃的樹(shù)蔭,夏日炎炎,采摘累了,可以和孩子們一起在樹(shù)下歇息,或全家圍坐野餐,相信這個(gè)六一,你和孩子們會(huì)因這滿(mǎn)樹(shù)的桑葚而過(guò)得很快樂(lè)!而在這個(gè)時(shí)候,能采寫(xiě)這樣一篇充滿(mǎn)回憶的攻略,也算是我送給孩子們和所有不愿長(zhǎng)大的人們最真心的一份禮物吧!

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