3.福樓 最看重食材的南法味

　　福樓開到現(xiàn)在已經(jīng)有10年時(shí)間了，很多生活在南部的法國人喜歡這里是因?yàn)閺难b修到菜品都能讓他們找到家里的味道。而說起法國南部菜，其出名的原因是那些著名食材，比如奶酪、鵝肝、松露、牡蠣……而南方菜的精髓在于家庭氣氛更濃烈，口味濃又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　法餐的講究很大一部分表現(xiàn)在食物的配搭上，比如傳統(tǒng)鵝肝批佐綠蘋果醬和烤米克面包搭配2003年奇特莊園甜白葡萄酒，這款索坦納法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有淡黃色的酒體，散發(fā)出杏仁和蜜蠟的香味，口感柔滑，余味綿長，可在17~18度，作為開胃酒搭配鵝肝非常適合。配鵝肝吃的米克面包是類似饅頭的不需要烤箱的面包，吃起來有微微的甜味，粗糙的口感反襯鵝肝的細(xì)膩。

　　編輯點(diǎn)評(píng)：10年如一日地保證菜品質(zhì)量，確實(shí)不容易。人均消費(fèi)：中午100元，晚上260元(含酒)地址：朝陽區(qū)東三環(huán)北路16號(hào)隆博廣場二層