叩訪云錦成

　　真正品味一座城市，一定要住在它最有代表性的住宅中。云錦成客棧便是平遙城中，最具傳統(tǒng)風(fēng)格的高檔客棧之一。其前身是日升達(dá)錢莊和源泰昌布莊及云錦成名吃鋪，分別是三晉大財(cái)東李箴視、平遙四大財(cái)東之一的喬家投資設(shè)立，盛極一時(shí)。

　　大廳古樸典雅，陳列著早期的咖啡機(jī)、留聲機(jī)，還有架子上的多種古玩供客人欣賞�？头康慕ㄖ�和內(nèi)部裝飾、家具都是明清風(fēng)格的。外墻有精美雕刻。在餐廳用餐時(shí)，看到每間餐廳包房都以山西最有名的票號(hào)命名，如日升昌、蔚盛長(zhǎng)、蔚泰厚等，旁邊還注有票號(hào)的起源與發(fā)展簡(jiǎn)介等，可謂一大特色。

　　云錦成的美食也不可不提。他們的特色有以晉菜為主的八種豪華套餐和六種中檔套餐的晉商家宴。平遙牛肉色澤紅潤(rùn)，肉絲紋絡(luò)清晰可見(jiàn)，吃起來(lái)則肉質(zhì)鮮嫩，濃香撲鼻。碗托(又叫碗禿)晶瑩光亮，質(zhì)地精細(xì)，柔軟,光滑、細(xì)嫩，清香利口。飄香翠鳳凰是用秘制手法烹制的炸雞塊，表面酥脆，里面鮮嫩，香味獨(dú)特。茄子燜酥肉，熟透的茄子綿軟可口，肥肉入口即化，口感豐滿，香味悠長(zhǎng)。

　　平遙的夜生活豐富多彩，既可以泡在酒吧里持續(xù)白日的激情，也可以趕赴一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，如云錦成演藝中心上演的反映晉商時(shí)期社會(huì)現(xiàn)狀的舞臺(tái)劇——《一把酸棗》，纏綿悱惻的情節(jié)、跌宕起伏的音樂(lè)和震撼人心的舞蹈，成為在平遙旅行必不可少的環(huán)節(jié)。

　　漆器商店里做工精巧、色彩絢爛的漆器吸引了眾多路人的眼球。作為平遙三寶之一的推光漆器已被列為國(guó)家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)當(dāng)?shù)匾患野倌昶崞魃�產(chǎn)老店永隆漆器店主介紹，漆器長(zhǎng)久收藏具有耐磨、耐燙、耐腐蝕等特點(diǎn)。他們生產(chǎn)的漆藝品，選用優(yōu)質(zhì)脫水椴木制胚胎，刮灰、逐道上漆、打磨等三十多道工序，達(dá)到漆膜映影如鏡，再施以彩繪，玉石鑲嵌、手磨螺甸、雕刻等工藝。其最大特色是幾十道工序全部用手工完成，這也是其產(chǎn)品彌足珍貴之處。