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　　旅友薦玩

　　小智：上、下橫檔島位于珠江出口處的虎門(mén)水道主航道兩側(cè)，可參觀鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的古炮臺(tái)、清兵閱兵場(chǎng)、司令部、古戰(zhàn)場(chǎng)、炮臺(tái)坑道等文物古跡。

　　漁人碼頭 大啖海鮮

　　來(lái)到十九涌的漁港碼頭，沿岸停泊的是一艘艘漁船和游覽船。還有人在海邊熱鬧地買(mǎi)賣(mài)著海鮮，那情形有如黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)一樣熱鬧。

　　買(mǎi)好海鮮后有兩種選擇，一種是岸邊的酒樓加工，另一種則是海邊的漁船加工。選擇后者，應(yīng)該會(huì)更原汁原味一些。漁民會(huì)跟你搭訕，帶你到漁船上享用你剛買(mǎi)的海鮮，加工費(fèi)不按斤計(jì)算，無(wú)論多少一律10元／人。船家在漁船上加工海鮮的方法非常簡(jiǎn)單，只有清蒸或爆炒。

　　這里還有新玩法，出海捕魚(yú)！1200元左右就可以包下一條12人座的大漁船，玩足一整天。船家可以將你的漁獲直接在船上加工，還會(huì)準(zhǔn)備好一定食物，以防游客空手而歸時(shí)能填飽肚子。

　　如果想要品嘗河鮮，自然得去十八涌了。毗鄰出海口的十八涌，在咸淡水交界處，水產(chǎn)非常豐富。黃眉頭魚(yú)、老虎蟹、漕蝦等都是不可不試的美味，價(jià)格每斤不過(guò)六七十元，而且做法多樣，受到眾多老饕追捧。傍晚時(shí)分，坐在漁船上，風(fēng)涼水冷地吃著海鮮，別有一番情趣。

　　邊玩邊吃

　　南沙吸引人的，不但是投資者、觀光者，還有廣州食肆的采購(gòu)，因?yàn)楫?dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品十分豐富，又因地處江海銜接處而盛產(chǎn)咸淡水產(chǎn)品。他們紛紛涉足此地，找尋最天然質(zhì)優(yōu)的食材用以烹調(diào)最具風(fēng)味的農(nóng)家美食和河鮮菜肴。

　　紫心番薯和蓮藕 南沙秋天出產(chǎn)的紫心番薯個(gè)頭較大，甜味適中，透過(guò)絲絲暖氣，裂縫內(nèi)的薯心紫得發(fā)藍(lán)；而新墾蓮藕也是當(dāng)?shù)匾淮筇禺a(chǎn)，個(gè)頭大、肉質(zhì)粉。只要到了新墾鎮(zhèn)，識(shí)食之人都會(huì)下車(chē)去市集采購(gòu)一番，煲湯、燜肉都美味非常。

　　蟲(chóng)雷 蟲(chóng)雷在秋冬最為肥美，最佳食法是先開(kāi)煲，在清水中放下兩三片姜，三四個(gè)紅蔥頭，些許冰糖，將蟲(chóng)雷連殼放入煲內(nèi)，食用時(shí)肉質(zhì)鮮美。

　　蟹糕 秋冬來(lái)萬(wàn)頃沙，不得不提蟹糕。這種形似螃蜞般在河涌橫行的小生物，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“蛤哪”(音)，味鮮而肉寡，以前多用美極或椒鹽搭配。但秋冬干燥，較易上火。廚師則將其拆開(kāi)，擠出黃膏，加上雞蛋、陳皮絲來(lái)蒸，入口甘香馥郁。

　　荷包雞 萬(wàn)頃沙特色的“荷包雞”，每只雞重量在二斤半左右，師傅在雞膛內(nèi)放入新鮮的貢蓮和調(diào)料，用鮮荷葉包好烹制，荷葉清香，未端上桌已讓人食指大動(dòng)。