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　　根據(jù)本草綱目記載，兔肉性寒、味甘，具有補(bǔ)中益氣、止咳、健碑、涼血解毒、利大腸之功效。在我國(guó)民間，歷來(lái)將兔肉或兔肉藥膳作為病人健康及產(chǎn)婦的滋補(bǔ)佳品，宋朝蘇東坡稱兔為“食品之上味”。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：兔肉是理想的保健美容，滋補(bǔ)食品，堪稱肉中之王，是現(xiàn)在人們的理想美食。

　　王記烤兔，做法、用料都十分講究，兔肉嫩而清香，嚼之彈滑，堪稱美味。

　　王記烤魚選料為鮮活的虹鱒魚，經(jīng)腌制精烤而成，在加上三十余種香料，二十余種調(diào)料烹制裝盤后經(jīng)明火烘烤而成，麻辣鮮香嫩、不腥不燥、口味獨(dú)特，是一道經(jīng)典菜肴。

　　與以往的炭火烤虹鱒魚不同，京螺山莊的王記烤魚創(chuàng)新獨(dú)特，只有到這兒才能吃到。

　　這道菜選料考究、講究品質(zhì)。將幾十種香料和幾十種醬料結(jié)合，用現(xiàn)代烹調(diào)技術(shù)嚴(yán)格制成，打造出王記排骨烤蝦等幾十種精烤品牌，品味十分獨(dú)特，非常適合現(xiàn)代人的口味。

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