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風(fēng)味干腸

　　哈爾濱是東北最大的商業(yè)城市之一，秋林公司、哈爾濱市第一百貨商店、哈爾濱商廈、松雷大廈、金太陽(yáng)精品城、中藝百貨等都是全國(guó)聞名的商業(yè)企業(yè)。

　　在這里，游客可以買到很多物美價(jià)廉的皮貨(皮衣、皮帽、皮鞋)及其他一些當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品，聞名中外的東北特產(chǎn)人參、鹿茸等珍品也能在這些商店中以很低的價(jià)格買到。猴頭是真正的“山珍”，物美且價(jià)廉；淡水魚王鱘鰉魚、大馬哈魚、三花魚(鳊花、鰲花、吉花)是真正的人間美食，河中極品，鮮嫩可口；風(fēng)干香腸雖然難登國(guó)宴之類大雅之堂，卻是民間真正的佐酒之佳品，盛宴之珍饈；北國(guó)紅豆、山野菜雖不足掛齒，前者卻如“相思豆”般含義深厚，后者則是真正的北方野味，都值得購(gòu)買。

　　大馬哈魚

　　大馬哈魚，學(xué)名鮭魚，古稱達(dá)發(fā)哈魚，體重可達(dá)13斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等，也可鹽漬，熏制，別具風(fēng)味。

　　紅腸

　　哈肉聯(lián)紅腸是哈爾濱市副食品中倍受青睞的一種肉制品，已有百年歷史。哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠以生產(chǎn)這種紅腸而馳名。他們生產(chǎn)的紅腸，表面呈棗紅色，有光澤皺紋，腸體干爽，富有彈性，腸餡結(jié)構(gòu)細(xì)密，切面光潤(rùn)，熏煙芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，防腐易存。被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　風(fēng)干香腸

　　北方的肉腸不乏幾十種，而哈爾濱正陽(yáng)樓肉制品廠生產(chǎn)的風(fēng)干香腸被譽(yù)為上乘佳品，已有70多年歷史。風(fēng)干香腸選用新鮮瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，藥香郁口，饒有中式風(fēng)味，被國(guó)家商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這種腸食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長(zhǎng)，是佐酒之佳品，盛宴之珍饈。旅游者常常把它視為名特產(chǎn)品帶回以饗親朋。

　　猴頭

　　猴頭，屬菌類蔬菜，有“素中葷”、“植物肉”等美稱。猴頭鮮時(shí)呈白色，干后呈淡褐色，大的比碗大，小的如拇指粗，多長(zhǎng)在柞(蒙古櫟)、核桃楸等闊葉樹的腐木和立木上，也可以生長(zhǎng)在活立木的受傷處。每年經(jīng)過(guò)初秋的雨水后，猴頭便開始生長(zhǎng)出來(lái)，往往于相鄰處二二成對(duì)生長(zhǎng)。秋季是它的盛產(chǎn)期。