一.小雞酥

　　小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。

　　出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

　　二.榴蓮酥

　　說(shuō)起杭州萬(wàn)家燈火這個(gè)名字，不少人一定有所耳聞，它是國(guó)內(nèi)知名品牌、知名酒店，也是中國(guó)綠色餐飲企業(yè)和中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)，此次推薦的兩個(gè)點(diǎn)心也充分顯現(xiàn)出萬(wàn)家燈火一直狠抓綠色、質(zhì)量關(guān)的特點(diǎn)。

　　榴蓮酥的大名對(duì)許多人都已經(jīng)十分熟悉，金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食指大動(dòng)。吃完后淡淡的榴蓮味卻讓人大有“榴蓮”忘返之感。

　　三. 雀巢鳥窩

　　說(shuō)起萬(wàn)家燈火這個(gè)名字，不少人一定有所耳聞，它是國(guó)內(nèi)知名品牌、知名酒店，也是中國(guó)綠色餐飲企業(yè)和中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)，此次推薦的兩個(gè)點(diǎn)心也充分顯現(xiàn)出萬(wàn)家燈火一直狠抓綠色、質(zhì)量關(guān)的特點(diǎn)。

　　雀巢鳥窩名字聽起來(lái)很好玩，不過做起來(lái)可不是那么簡(jiǎn)單，精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細(xì)沙等多種原料，鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，咸蛋黃味道鮮美，加上豬油、細(xì)沙更是讓這道點(diǎn)心百吃不厭。

　　四.麻球王

　　地點(diǎn)：延安南路涌金廣場(chǎng)137號(hào)金色陽(yáng)光大酒店

　　電話：87023168

　　在金色陽(yáng)光，麻球王幾乎是必點(diǎn)的點(diǎn)心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來(lái)就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來(lái)，不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

　　吃有講究，做起來(lái)就更見功力了。選用精制的糯米粉和上好的糖粉，放入芝麻，再添加小料拌勻，然后放入小火的油鍋中養(yǎng)上三、四分鐘，到一定階段再讓入另一鍋中不斷擠壓，在擠壓的過程中，麻球中的氣體受熱膨脹，在文火的熏陶中，在器具的壓力下，“文武雙全”的麻球就在油鍋中綻放著笑臉不斷長(zhǎng)大了。

　　五.港匯筍尖蝦皇餃

　　地點(diǎn)：湖濱路7號(hào)港匯茶餐廳

　　電話：87022048

　　港匯是杭州第一家上規(guī)模的港式茶餐廳，面積500平方米，經(jīng)營(yíng)港式茶點(diǎn)、西餐、中餐、現(xiàn)磨咖啡、特色茶飲料。

　　筍尖蝦皇餃?zhǔn)歉蹍R點(diǎn)心中的“特點(diǎn)”，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點(diǎn)師以秘制工藝純手工制成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。

　　六.南宋定勝糕

　　地點(diǎn)：杭州市河坊街236號(hào)杭州蔣順發(fā)食品商行

　　電話：13958085853

　　南宋定勝糕始于宋代，千百年來(lái)一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。

　　定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價(jià)廉的特色小吃。

　　七.杭州小吃名點(diǎn)- 豆沙包

　　地點(diǎn)：天目山路42號(hào)好陽(yáng)光大酒店

　　電話：88211588

　　軟綿綿、白胖胖、如一朵白色的祥云般飄上桌，好陽(yáng)光的豆沙包由于十分賣座，所以“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”，帶著陣陣熱氣，頭頂?shù)陌滋歉�似雪上瑩霜。輕輕吹一吹，趕走熱氣，輕咬一口，軟得仿佛連舌頭都可以融進(jìn)去，可口的味道讓你的舌頭都陶醉得不動(dòng)。

　　好陽(yáng)光的豆沙包，杭城有名的點(diǎn)心之一，先將雞蛋中的蛋清分離出來(lái)，然后打蛋清，一直打到粘稠狀，加入上好的生粉，將蛋清和生粉攪拌均勻，裹入豆沙，放入小火的油鍋中養(yǎng)，油要采用清澈的、透明度高的上乘精裝色拉油。小小的豆沙包，小火的油鍋，看似簡(jiǎn)單至極，火候卻是極難把握，處理失之毫厘，味道就差之千里了。這可真應(yīng)了那句話：于平凡處見功力。

　　八.杭州小吃名點(diǎn)- 天下第一包

　　地點(diǎn)：文二路36號(hào)五樓名人名家大酒店

　　電話：88060008

　　天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發(fā)酵箱里3-4小時(shí)，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一絕。

　　九.杭州小吃名點(diǎn)- 木瓜酥

　　地點(diǎn)：文二路36號(hào)五樓名人名家大酒店

　　電話：88060008

　　名人名家的木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀別致，外脆內(nèi)嫩，清香可口。

　　十.杭州小吃名點(diǎn)- 火腿筍干老鴨面

　　地點(diǎn)：望江路130號(hào)慧娟面館

　　電話：87805323

　　慧娟火腿筍干老鴨面是號(hào)稱“望江第一面”的慧娟面館的“當(dāng)家花旦”，一直受到慧眼食客們的青睞。

　　慧娟火腿筍干老鴨面是用純老鴨湯燒制而成的，老鴨湯的制作過程極其講究：每只鍋里放三只老鴨和火腿骨頭，用文火燉3個(gè)小時(shí)。面條是慧娟面館自制的加蛋黃的營(yíng)養(yǎng)面，配以碧綠的青菜、金黃的火腿、嫩軟的筍干。煮熟之后，面湯油而不膩，面條滑而筋斗，老鴨肉酥香滑，吃起來(lái)醇厚清爽，回味悠長(zhǎng)。