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    饞嘴貓飽口福

千島湖美食

　　此次到千島湖來除了看美景，我們還有另一個重要任務(wù)，那就是——吃遍湖中美味，尤其要大吃名氣十足的“千島湖大魚頭”。雖然整個淳安縣遍地魚餐館，但要論最有名氣、最地道的就要數(shù)“千島湖魚味館”了。這家店早在1987年就被評為“中國名餐館”，還被收錄到《簡明中國烹飪辭典》里。

沒想到平時被扔掉的魚鱗也能做菜，獨家創(chuàng)制的“椒鹽魚鱗”酥酥脆脆，博得眾愛。

除了大魚頭，用魚鰭裹上面粉和芝麻炸成的“脆脆香劃水”也非常好味，一定要試。

　　雖然是早就聽說他家的名氣，但我們一向只認味道不認名氣，究竟怎樣還要嘗過才算。點了獲得金獎的招牌菜“淳牌砂鍋魚頭”、“秀水魚鰾”，還有獨家秘制的“六味美碟”、“椒鹽魚鱗”、“脆脆香劃水”和“魚米果”等等。這才發(fā)現(xiàn)，原來這魚身上經(jīng)常被我們當垃圾的的地方其實都能入菜，而且味道還很不錯。

　　他家的魚全部有自己的養(yǎng)殖基地，“淳牌”魚本身就是當?shù)刂�名品牌，并直接給杭州、上海、北京等地的杭幫參觀供貨。每天都是最新打撈上來的活魚，像“淳牌砂鍋魚頭”這樣的招牌菜更是限量，用文火和優(yōu)質(zhì)千島湖水慢熬2個多小時才成。難怪色澤、口感都比別處更勝。

　　Info

　　千島湖魚味館

　　地址：杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)排嶺南路2號

　　電話：0571-64831839、64812854