“能吃的博物館”

　　體驗(yàn)“能吃的博物館”

　　坐落在天津舊時(shí)英租借地古老的疙瘩樓中的粵唯鮮酒家的大廳中陳列著大小不等的百余尊佛頭造像及眾多硬木家具，這些佛像的年代從北魏北齊至唐宋元明。對(duì)于硬木家具，經(jīng)理林鵬艷說(shuō)，“我們將這些古物都放在應(yīng)該放的地方而非束之高閣，發(fā)揮其本身的功用讓歷史在現(xiàn)實(shí)中得到還原，讓這些古物在市民中尋得知音。 ”

　　地址：和平區(qū)河北路283-285號(hào)

　　電話：(022)23398888

天津人的早餐，鍋巴菜、老豆腐不可少，加籠燒賣更可為一天的忙碌打個(gè)好底子。當(dāng)?shù)厝嗽绮妥類?ài)去的還首推國(guó)營(yíng)的“大福來(lái)”連鎖早點(diǎn)鋪。

　　全民早起吃早點(diǎn)

　　天津早點(diǎn)攤上見(jiàn)到的其實(shí)也不是什么非常特別的東西，但是稱法卻非常有趣。譬如豆?jié){被叫做“漿子”，油條叫“果子”，糖油餅叫“糖皮兒”，豆腐腦叫“老豆腐”。認(rèn)識(shí)的人和不認(rèn)識(shí)的人坐在一桌上，一邊吃還時(shí)常用天津的幽默逗著樂(lè)。“在天津吃頓舒坦的早餐，遵守的原則有三：早起、自助、選大不選小�！卑�邦網(wǎng)天津旅游專欄作者馮欣介紹，“國(guó)字號(hào)的有遍布市區(qū)的大福來(lái)，還有食品街上的老幼樂(lè)。在天津，大福來(lái)的鍋巴菜就相當(dāng)于狗不理的包子，桂發(fā)祥的麻花、耳朵眼的炸糕，也是非吃不可的東西，保準(zhǔn)吃過(guò)之后回味無(wú)窮。老幼樂(lè)的豆腐腦也是不錯(cuò)。私人早點(diǎn)鋪往往是家族經(jīng)營(yíng)，生意好就會(huì)越做越大。這就是第三條原則說(shuō)的選大不選小。”

到天津不吃到一頓地道的海鮮，也許就不算是真正來(lái)過(guò)天津了。

　　到友鵬吃一頓天津海鮮

　　天津有句老話“借錢(qián)吃海貨，不算不會(huì)過(guò)”，天津人以其對(duì)海鮮的鐘愛(ài)，創(chuàng)造了獨(dú)特的海鮮飲食文化。到天津不吃到一頓地道的海鮮，也許就不算是真正來(lái)過(guò)天津了。市區(qū)中的海鮮館有不少，但是大多數(shù)天津人喜歡選擇一家叫做“友鵬”的海鮮餐廳，這個(gè)餐廳是個(gè)連鎖海鮮館，口味十分本地化，海鮮的材料也都新鮮有保障，價(jià)格也很公道。

　　友鵬海鮮(南開(kāi)店)

　　地址: 南開(kāi)區(qū)黃河道443號(hào)

　　電話：( 022)27595888

　　友鵬海鮮(和平店)

　　地址：和平區(qū)鞍山道與河北路交口

　　電話：(022)27318685

天津另外一道名菜當(dāng)屬“蹭蹦鯉魚(yú)”，帶鱗下鍋的做法聽(tīng)說(shuō)還有一段典故，可去紅旗飯莊邊吃邊打聽(tīng)。

　　在紅旗飯莊吃天津老味

　　紅旗飯莊是著名的天津風(fēng)味餐館，具有70余年的歷史，前身是“同聚樓”。在這里將有機(jī)會(huì)品嘗到中國(guó)烹飪大師王鴻業(yè)、天津烹飪大師吳玉書(shū)、田景祥、殷志剛、辛寶忠、商洪芳等主廚的美味菜品。來(lái)到天津，推薦一定要來(lái)紅旗嘗嘗“蹭蹦鯉魚(yú)”。另外還推薦“蓮花全素”。不僅因?yàn)榍逅氐目谖�，還有就是見(jiàn)識(shí)一下廚師功夫了。把九種原料互相連結(jié)在一起，最見(jiàn)功夫的就是180度大翻勺，整個(gè)菜的正面翻到上面來(lái)。打上花椒油以后，擱在盤(pán)子里，五顏六色，整整齊齊。

　　代表菜：八卦魚(yú)肚、玉兔燒肉、銀魚(yú)紫蟹火鍋、炒青蝦仁、蹭蹦鯉魚(yú)、蓮花全素。

　　地址：紅橋區(qū)臨水道11號(hào)

　　電話：(022)26370432