蘆芽山美食：貓耳朵(圖)
貓耳朵
本地人也叫圪托。是一種古老的莜面食品。把和好的莜面用拇指一個(gè)一個(gè)地推成貓耳朵似的薄片，下鍋在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的貓耳朵玲瓏晶瑩，邊緣微卷，中空而圓，不但好看，吃起來筋道耐嚼，滑圓爽口，十分有味。貓耳朵既可煮食，配以精美的調(diào)料，也可煮熟后煎炒，配以肉絲、肉沫、青菜等，工序多了，也就更講究了。著名作家老舍先生，于1959年品嘗山西的貓耳朵后，嘖嘖稱贊，竟把撥魚兒、貓耳朵和熊掌、駝峰相提并論。他曾寫詩宣傳“駝峰熊掌豈堪夸，貓耳朵撥魚實(shí)且華�！�
景區(qū)相關(guān)鏈接>> 蘆芽山
網(wǎng)友評(píng)論 更多評(píng)論
更多關(guān)于 蘆芽山 的新聞
- 蘆芽山周邊景點(diǎn)：云岡石窟(組圖) 2009-03-12 11:35
- 蘆芽山周邊景點(diǎn)：禹王洞(組圖) 2009-03-12 11:15
- 蘆芽山周邊景點(diǎn)：山西閻錫山故居(組圖) 2009-03-12 11:11
- 蘆芽山周邊景點(diǎn)：恒山懸空寺(組圖) 2009-03-12 11:07
- 蘆芽山周邊景區(qū)：清涼佛國五臺(tái)山(組圖) 2009-03-12 11:03
 |
寧靜的林蔭道上，偶遇溫文儒雅的教授，碰撞風(fēng)采飛揚(yáng)的青春，恍若與世隔絕... |
 |
酒店是很多電影的重要場(chǎng)景，通常男女主角在里面發(fā)生最浪漫的故事，或者成為兇殺懸疑電影的重要證據(jù)場(chǎng)所... |
|
 |
墨爾本，是個(gè)奇妙的地方：一邊依偎著蔚藍(lán)的大海，一邊枕靠著滄桑的巖石；懸崖峭壁之間可以開辟出世界上最美麗的公路... |
 |
空姐，很多人認(rèn)為是一份即輕松又令人羨慕的職業(yè)。其實(shí)空姐的工作卻是非常辛苦的。例如，遇到挑剔的乘客時(shí)，也必須要保持微笑等等... |
|