炒水蛇 

　　凈肉無(wú)骨，配以鮮筍、豌豆等菜料， 蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風(fēng)味。

順德魚(yú)腐

　　魚(yú)腐：為本市樂(lè)從鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)厝藬[酒設(shè)宴多以魚(yú)腐餉客。用魚(yú)腐制作的“冬菇蠔油扒魚(yú)腐”、“上湯韭黃魚(yú)腐窩”、“生菜膽扒魚(yú)腐”、“火鍋魚(yú)腐”等，兜售席上佳饌。特點(diǎn)是色澤金黃，甘香鮮美。

水蛇粥

　　順德龍江集北，是廣州和四鄉(xiāng)食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實(shí)的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規(guī)模，最大的可以擺四五十張大桌，供500多人進(jìn)餐，最少的也有二三十張桌。

　　據(jù)最早開(kāi)水蛇粥店的醉記老板介紹，這里的水蛇粥都是即點(diǎn)即做，客人在蛇籠中挑選好蛇后，送到廚房即 即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。這里的蛇有三種規(guī)格，各種規(guī)格的蛇相差5至10元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內(nèi)還有粉面、油菜等供應(yīng)，也可以把挑選購(gòu)買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。